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ज़लेती

ज़लेती

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ज़लेती वेनिस के पारंपरिक मिठाई हैं, जो नरम और सुगंधित बिस्कुट के समान होते हैं। इनकी तैयारी सरल है और इसमें कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है। ये बारीक पिसे मक्का के आटे, आटे, मक्खन, किशमिश, चीनी, वैनिला बेकिंग पाउडर और अंडे की जर्दी से बनते हैं। ज़लेती को फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और हल्का सुनहरा होने तक बेक किया जाता है। ये मिठाई दिन के किसी भी समय चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट हैं।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 15 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • बारीक पिसा हुआ मक्का का आटा150g
  • आटा150g
  • मक्खन
    मक्खन150g
  • किशमिश100g
  • चीनी100g
  • वैनिला बेकिंग पाउडरq.b.
  • अंडे की जर्दी3
  • पाउडर चीनीq.b.
  • नमक1pizzico
  • प्लेट के लिए:
  • मक्खन
    मक्खनq.b.

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तैयारी

  1. चरण 1 का 13

    किशमिश को गुनगुने पानी में भिगो दें

  2. चरण 2 का 13

    अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक वे फूले और सफेद न हो जाएं

  3. चरण 3 का 13

    मक्का के आटे को सफेद आटे, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें

  4. चरण 4 का 13

    मक्खन को पिघलाएं लेकिन उसे तलने न दें

  5. चरण 5 का 13

    आटे को एक कटोरे में डालें और उसमें मक्खन मिलाएं, फिर चीनी के साथ फेंटी हुई अंडे की जर्दी मिलाएं

  6. चरण 6 का 13

    अंत में अच्छी तरह से निचोड़ी हुई किशमिश मिलाएं और लकड़ी के चम्मच से सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं

  7. चरण 7 का 13

    अंत में यह मिश्रण एकसार और अधिक कठोर नहीं होना चाहिए

  8. चरण 8 का 13

    यदि इसे मिलाने में कठिनाई हो रही हो तो कुछ चम्मच दूध या पानी मिलाकर इसे नरम करें

  9. चरण 9 का 13

    फिर इससे लगभग 4 सेंटीमीटर व्यास के 2 रोल बनाएं

  10. चरण 10 का 13

    उन्हें 6 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटें

  11. चरण 11 का 13

    हाथों से उन्हें हीरे के आकार में बनाएं

  12. चरण 12 का 13

    उन्हें मक्खन लगी प्लेट पर रखें और 180 डिग्री पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें

  13. चरण 13 का 13

    ज़लेती को ठंडा करके पाउडर चीनी के साथ परोसें

सुझाव

  • एक कटोरा

  • एक इलेक्ट्रिक बीटर

  • एक बेकिंग ट्रे

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

ज़लेती को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखें।

अन्य जानकारी

ज़लेती वेनिस के नरम और सुगंधित बिस्कुट हैं, जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं।

मूल

Italia, Veneto

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)423.41
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)55.97
जिसमें शर्करा (ग्राम)25.87
वसा (ग्राम)20.71
जिसमें संतृप्त (ग्रा)11.2
प्रोटीन (ग्राम)5.83
फाइबर (ग्राम)1.87
बिक्री0.18
  • प्रोटीन
    5.83g·7%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    55.97g·66%
  • वसा
    20.71g·25%
  • फाइबर
    1.87g·2%