स्पघेटी जो ताज़े पालक से बनी रेशमी और चमकदार सॉस में लिपटे होते हैं, परमिजानो रेग्जियानो वक्के रोसे 24 मेसी की बारिश से समृद्ध। एक आश्चर्यजनक रूप से क्रीमी और हल्का पहला कोर्स, जिसमें तीखापन की एक झलक और इटली की एक अप्रतिरोध्य सुगंध है!
पालक को धोकर सुखा लें। एक पैन में तेल को लहसुन के साथ गर्म करें, पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक वे मुरझा न जाएं।
लहसुन को हटा दें, पालक को मिक्सर में डालें और चिकनी क्रीम बनने तक पीसें (यदि आवश्यक हो तो 1-2 चम्मच पकाने का पानी डालें)।
कद्दूकस किया हुआ परमिजानो वक्के रोसे 24 मेसी और यदि चाहें तो ताज़ा क्रीम मिलाएं (यदि आप और भी रेशमी सॉस चाहते हैं)। फिर से पीसें, नमक और काली मिर्च डालें।
प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी उबालें, स्पघेटी पकाएं और अल डेंटे छान लें, कुछ पकाने का पानी अलग रखें।
पालक की नाजुक सॉस को एक पैन में डालें, स्पघेटी और सब कुछ मिलाने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
एक मिनट के लिए उछालें जब तक कि पास्ता क्रीमी और सॉस से अच्छी तरह लिपटा न हो जाए।
स्पघेटी को प्लेटों में विभाजित करें, और अधिक परमिजानो वक्के रोसे 24 मेसी, लाल मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक) और कच्चे तेल की एक बूंदा बांदी के साथ पूरा करें।
एक और भी परिष्कृत स्पर्श के लिए कुछ परतें
फ्रिज में, ढककर, अधिकतम 1 दिन के लिए (सॉस को पहले से भी तैयार किया जा सकता है)। पकाने का पानी का एक चम्मच डालकर गर्म करें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 279.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.36 |
| वसा (ग्राम) | 10.99 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.34 |
| बिक्री | 0.12 |
