फोकाच्चा इटालियन व्यंजनों का एक क्लासिक है, नरम और सुगंधित, अकेले या सलामी और पनीर के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही। इस रेसिपी के साथ आप घर पर एक स्वादिष्ट और प्रामाणिक फोकाच्चा बना सकते हैं।
एक कटोरे में, खमीर को गुनगुने पानी में घोलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और तब तक गूंधें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
नमक और तेल डालें और तब तक गूंधते रहें जब तक कि आटा लचीला और चिकना न हो जाए।
आटे को एक कपड़े से ढक दें और इसे लगभग 7 घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।
पैन में तेल की एक पतली परत डालें, फोकाच्चा फैलाएं, ओम्ब्रिसल्ली, EVO तेल और मोटा नमक लगाएं, Magic Cooker के ढक्कन से ढकें, और 5 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।
जांचें, आंच कम करें और 4 मिनट और पकाएं, पलटें और 4 मिनट और पकाएं, धीमी आंच पर। रोज़मेरी के साथ परोसें।
Magic cooker
पैन
फ्रिज में, एक एयरटाइट कंटेनर में
फोकाच्चा ताज़ा बेक की गई या गरम की गई दोनों ही अच्छी होती है। यह फ्रिज में लगभग 3-4 दिनों तक अच्छी रहती है। फोकाच्चा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें जैतून, कैरामेलाइज़्ड प्याज, चेरी टमाटर या रोज़मेरी जैसे सामग्री जोड़ सकते हैं। फोकाच्चा को पका हुआ हैम, सलामी, ताज़ा पनीर या टमाटर और जैतून आधारित सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 219.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.59 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.02 |
| वसा (ग्राम) | 5.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.8 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.72 |
| बिक्री | 1.77 |
