ग्रीन ऑलिव स्प्रेड (314 ग्राम)

ग्रीन ऑलिव्स एक रूपांतरण प्रक्रिया से गुजरते हैं जिसे "सेविलियन" कहा जाता है, जिसमें निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं: कैलिब्रेशन, लगभग 15 घंटे के लिए 2% सोडियम हाइड्रॉक्साइड समाधान में उपचार, लाइ के प्रवेश की जांच (गूदा की मोटाई का लगभग 2/3), सोडियम समाधान को हटाने के लिए पानी से धोना, 8-10% की प्रारंभिक सांद्रता पर नमकीन पानी में किण्वन जो लगभग 30 दिनों के लिए ऑलिव्स को पूरी तरह से ढकता है, इसके बाद सबसे अच्छे और उपयुक्त ड्रूप्स का चयन किया जाता है, उन्हें काटा और कटर में पीसा जाता है, इसके बाद अतिरिक्त वर्जिन ऑलिव ऑयल और सूरजमुखी तेल, नमक, लैक्टिक एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड के साथ गर्म भराई की जाती है, फिर कांच के जार का बंद होना और अंत में पाश्चराइजेशन होता है। ग्रीन ऑलिव्स "बेला दी सेरिन्योला", (82%), सूरजमुखी तेल, अतिरिक्त वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक, अम्लता नियामक: लैक्टिक एसिड, साइट्रिक एसिड, एंटीऑक्सीडेंट: एस्कॉर्बिक एसिड। ऊर्जा/एनर्जी: 1060 केजे - 258 किलो कैलोरी कुल वसा/टोटल फैट: 27 ग्राम - जिसमें संतृप्त/सैचुरेटेड फैट: 3.7 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट/कार्बोहाइड्रेट: 0.8 ग्राम - जिसमें शर्करा/शुगर: 0.8 ग्राम प्रोटीन: 0.7 ग्राम नमक: 2.0 ग्राम। एक ताजा और सूखी जगह में स्टोर करें, स्वच्छता के लिए उपयुक्त, पर्याप्त रूप से हवादार; गर्मी के स्रोतों से बचें। एक बार खोलने के बाद फ्रिज में रखें, नमकीन पानी से ढककर 7 दिनों के भीतर उपभोग करें। सावधानीपूर्वक जांच के बावजूद, गुठली या पत्थर के टुकड़े हो सकते हैं।