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विवरण
अंगूर की किस्में: सान्जियोवेस 90%, कैनायोलो नेरो और कोलोरीनो 10%। खेती: कॉर्डोन स्पेरोनाटो। फसल: मैनुअल। विनीफिकेशन: कांच के सीमेंट और स्टील में किण्वन और परिपक्वता, और उसके बाद बोतल में दो से चार महीने तक परिपक्वता। मैलोलेक्टिक रूपांतरण किया गया। हल्का फिल्टरिंग। बोतलबंदी: फसल के अगले वर्ष के अक्टूबर महीने में। अंगिक विशेषताएँ: चमकदार रूबी लाल रंग जिसमें बैंगनी रंग की छायाएँ और एक जीवंत पारदर्शिता है। नाक में यह तीव्र और सुखद सुगंध व्यक्त करता है जो अमरेना, रास्पबेरी और वायलेट के नोट्स के साथ शुरू होता है और फिर आलूबुखारा, ब्लूबेरी और साइक्लेमेन के साथ, एक महान स्वच्छता के लिए। मुँह में यह आनंददायक है, एक जीवंत अम्लता के साथ जो एक ताजा, संतुलित और अच्छे शरीर वाले टैनिन द्वारा समर्थित है। अल्कोहल: 12-13%। सेवा: 16-18 °C। संयोजन: रिबोलिता टस्काना, ग्रिल्ड मीट, लैंप्रेडोटो, जीभ और मध्यम परिपक्वता वाले चीज़।