Brunello Di Montalcino Riserva Poggio Al Vento Col D'orcia

ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो रिज़र्वा पोग्ज़ियो अल वेंटो कोल ड'ऑर्चिया एक प्रतिष्ठित और जटिल वाइन है जो मोंटालचिनो क्षेत्र, टस्कनी में उत्पादित होती है। मोंटालचिनो का क्षेत्र लहरदार पहाड़ियों और एक भूमध्यसागरीय जलवायु द्वारा विशेषता है, जिसमें दिन और रात के बीच तापमान में भारी अंतर होता है, जो अंगूर के पकने में सहायक होता है। इस वाइन के लिए अंगूर पैदा करने वाले अंगूर के बाग समुद्र तल से 350 से 450 मीटर की ऊँचाई पर स्थित हैं, और सूर्य के लिए एक आदर्श स्थिति का आनंद लेते हैं। ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो के लिए उपयोग किए जाने वाले अंगूर विशेष रूप से सैंजियोवेस हैं, जिन्हें स्थानीय रूप से "ब्रुनेलो" के रूप में जाना जाता है। यह अंगूर मोंटालचिनो के टेरोयर की विशेषताओं को सबसे अच्छी तरह से व्यक्त करता है, वाइन को संरचना, जटिलता और वृद्धावस्था की क्षमता प्रदान करता है। ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो रिज़र्वा पोग्ज़ियो अल वेंटो कोल ड'ऑर्चिया का उत्पादन प्रक्रिया सख्त वाइनमेकिंग नियमों का पालन करता है। मैनुअल हार्वेस्टिंग और सर्वोत्तम अंगूरों के चयन के बाद, इन्हें दबाया जाता है और रंग, टैनिन और सुगंध निकालने के लिए लंबे समय तक छिलकों पर मैसेरेशन के अधीन किया जाता है। सैंजियोवेस की विशेषताओं को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित करने के लिए नियंत्रित तापमान पर किण्वन होता है। इसके बाद, वाइन को कम से कम 36 महीनों के लिए बड़े ओक बैरल में परिपक्व किया जाता है, इसके बाद बोतल में परिपक्वता के अतिरिक्त अवधि होती है, इससे पहले कि इसे बाजार में लाया जाए। यह लंबी वृद्धावस्था की अवधि ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो रिज़र्वा पोग्ज़ियो अल वेंटो कोल ड'ऑर्चिया को जटिलता, संरचना और शिष्टता प्रदान करती है जो इसे विशिष्ट बनाती है। परिणाम एक महान व्यक्तित्व वाली वाइन है, जो पके हुए लाल फलों, मसालों, तंबाकू और चमड़े के नोट्स से युक्त होती है, जिसमें एक पूर्ण शरीर, मुलायम टैनिन और एक जीवंत अम्लता होती है। यह एक वाइन है जो लंबे समय तक वृद्धावस्था के लिए उपयुक्त है और टस्कन व्यंजनों के समृद्ध और संरचित व्यंजनों के साथ शानदार मेल खाती है, जैसे कि फियोरेंटिना, पिची अल रागु दी चिंगहियाले या परिपक्व चीज़। संयोजन: ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो रिज़र्वा पोग्ज़ियो अल वेंटो कोल ड'ऑर्चिया एक महान संरचना और जटिलता वाली वाइन है, जो समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। एक आदर्श पहला संयोजन जंगली सूअर के रागु के साथ पास्ता की एक प्लेट हो सकता है। जंगली सूअर का तीव्र और जंगली स्वाद इस ब्रुनेलो की जटिलता के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, स्वादों का एक संतुलन बनाता है जो दोनों को बढ़ाता है। जहां तक मुख्य व्यंजनों की बात है, एक उत्कृष्ट विकल्प बीफ रोस्ट या ब्रेज़्ड हो सकता है। इन व्यंजनों की समृद्धि और बनावट के साथ, एक ठोस और तीव्र संरचना वाली वाइन की आवश्यकता होती है जैसे कि ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो रिज़र्वा पोग्ज़ियो अल वेंटो कोल ड'ऑर्चिया। अंत में, जहां तक चीज़ की बात है, यह वाइन पेकोरिनो टोसकानो जैसे परिपक्व चीज़ के साथ शानदार मेल खाती है। इस चीज़ की नमकीनता और बनावट इस ब्रुनेलो की संरचना और जटिलता के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, एक अविस्मरणीय भोजन का समापन बनाती है। हमेशा याद रखें कि भोजन-वाइन संयोजन बहुत व्यक्तिगत होता है और यह व्यक्तिगत स्वाद पर भी निर्भर करता है। इसलिए, प्रयोग करने और उस संयोजन को खोजने में संकोच न करें जो आपको सबसे अधिक संतुष्ट करता है। संरक्षण: 14-18°C के बीच रखें अल्कोहल की मात्रा: 14.0% वर्ष: 2021 नामकरण: ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो DOCG