ध्यान दें
विवरण
Cà dei Frati Tre Filer वाइन एक मीठी वाइन है जो इटली के लोम्बार्डी क्षेत्र में स्थित Cà dei Frati वाइनरी द्वारा उत्पादित की जाती है। यह वाइनरी अपने उच्च गुणवत्ता वाले वाइन के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, जो गार्डा झील के किनारे स्थित अपने अंगूर के बागों की विशेष स्थिति के कारण है। Tre Filer एक पासितो वाइन है, जो टर्बियाना, शारदोने और सौविन्योन अंगूरों से बनाई जाती है। ये अंगूर ऐसे बागों में उगाए जाते हैं जो झील की निकटता के कारण एक अद्वितीय सूक्ष्म जलवायु का आनंद लेते हैं, जो तापमान को नियंत्रित करता है और अंगूरों की उत्कृष्ट परिपक्वता की अनुमति देता है। Tre Filer के उत्पादन की प्रक्रिया अंगूरों की कटाई के साथ शुरू होती है, जो सितंबर के अंत में हाथ से की जाती है। अंगूरों को लगभग 5-6 महीनों के लिए ग्रेटिस पर सुखाया जाता है, ताकि शर्करा और सुगंध को केंद्रित किया जा सके। सुखाने के बाद, अंगूरों को दबाया जाता है और प्राप्त रस को बैरिक्स में किण्वित किया जाता है, जहां वाइन लगभग 8-10 महीनों तक रहती है। इसके बाद, बोतल में कम से कम 6 महीनों का परिपक्वता काल होता है, इससे पहले कि इसे बाजार में लाया जाए। परिणामस्वरूप एक मीठी वाइन मिलती है, जिसमें पके फलों, शहद और वनीला की तीव्र सुगंध होती है। स्वाद में यह समृद्ध और घेरने वाली होती है, जिसमें मिठास को संतुलित करने और ताजगी और पीने की क्षमता प्रदान करने के लिए अच्छी अम्लता होती है। यह वाइन फलों पर आधारित मिठाइयों और नीले पनीर के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। संयोजन: Cà dei Frati Tre Filer वाइन एक मीठी वाइन है, इसलिए यह विभिन्न प्रकार की मिठाइयों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। एक क्लासिक संयोजन फलों पर आधारित मिठाई के साथ हो सकता है, जैसे सेब की पाई या नाशपाती का केक। फलों की मिठास और पेस्ट्री की कुरकुराहट वाइन की मिठास के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। एक अन्य संयोजन चॉकलेट मिठाई के साथ हो सकता है, जैसे फोंडेंट या चॉकलेट केक। चॉकलेट, अपनी तीव्रता और मिठास के साथ, वाइन की मिठास को संतुलित कर सकती है, एक परिपूर्ण संतुलन बनाते हुए। अंत में, Cà dei Frati Tre Filer को नीले पनीर के साथ भी जोड़ा जा सकता है, जैसे गोरगोंज़ोला या रोकेफोर्ट। ये पनीर, अपने मजबूत और निर्णायक स्वाद के साथ, वाइन की मिठास का विरोध कर सकते हैं, एक दिलचस्प और आश्चर्यजनक संयोजन बनाते हुए। भंडारण: ठंडी और सूखी जगह में रखें अल्कोहल की मात्रा: 13.5% वर्ष: 2021 नामकरण: लुगाना DOC