एलिकोनि (फुसिल्ली) कसेरेच्चि विचिदोमिनी

एलिकोनि कसेरेच्चि विचिदोमिनी कैंपानिया में स्थित विन्सिडोमिनी के हस्तशिल्प पास्ता फैक्ट्री का एक असाधारण उत्पाद है। विचिदोमिनी पास्ता कठिन गेहूं से बनाया जाता है। एलिकोनि कसेरेच्चि हस्तशिल्प विचिदोमिनी कठिन गेहूं से बनाए जाते हैं, जिसे खरीदने के बाद विचिदोमिनी द्वारा केवल कांस्य ट्राफिलातुरा का उपयोग करके संसाधित किया जाता है, जो पास्ता को अधिक खुरदरा बनाता है, जिससे यह रसोई में उपयोग किए जाने वाले सॉस को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकता है। पास्ता का सूखना हवादार फ्रेम पर होता है और कुछ आकारों के लिए यह पांच दिनों तक रहता है। संयोजन: एलिकोनि कसेरेच्चि विचिदोमिनी कई उत्पादों और संरक्षित खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन के लिए उपयुक्त है, विशेष रूप से हम पिएन्नोलो डीओपी के टमाटर की पास्ता, सैन मार्ज़ानो डीओपी के टमाटर और मासेरिया दाउना की पुलिएसी पास्ता को याद करना चाहते हैं।