इल ब्रुचियातो एंटिनोरी बोलघेरी सुपेरियोरे डॉक

इल ब्रुचियातो एंटिनोरी एक वाइन है जो अंतरराष्ट्रीय अंगूरों से बनाई जाती है जैसे कि कैबर्नेट सॉविन्यॉन, मर्लोट और थोड़ी मात्रा में सिराह, जो बोलघेरी क्षेत्र में अपनी पूरी परिपक्वता के लिए एक बहुत ही उपयुक्त वातावरण पाते हैं। अंगूरों की कटाई हाथ से की जाती है और विभिन्न किस्मों की परिपक्वता के स्तर के अनुसार अलग-अलग समय पर की जाती है और वाइन बनाने के लिए उन्हें वाइनरी में लाया जाता है। यह प्रक्रिया स्टेनलेस स्टील के थर्मोकंट्रोल्ड कंटेनरों में लगभग 10-15 दिनों की औसत अवधि के लिए 28-30°C तापमान पर की जाती है, जो वर्ष के अनुसार भिन्न होती है। इस प्रक्रिया के बाद, वाइन को छिलकों से अलग किया जाता है और फ्रेंच ओक बैरिक्स और स्टील में एक साल के लिए परिपक्व किया जाता है, उसके बाद मिश्रण और बोतल में भरने की प्रक्रिया होती है। संयोजन: इल ब्रुचियातो गुआडो अल तासो एंटिनोरी एक सुरुचिपूर्ण और मध्यम संरचना वाली वाइन है जो पास्ता और चावल के पहले कोर्स के साथ लाल मांस के सॉस के साथ या दूसरे कोर्स जैसे कि भुना हुआ या ग्रिल्ड लाल मांस और कम मसालेदार जंगली मांस के साथ संयोजन के लिए उपयुक्त है। यह पार्मिगियानो रेज्जियानो जैसे मध्यम लंबी परिपक्वता वाले चीज़ या अल्पाइन चीज़ के साथ अच्छा संयोजन बनाता है। संरक्षण: 16-18°C पर संरक्षित करें। अल्कोहल की मात्रा: 14.0%। वर्ष: 2023। नामकरण: बोलघेरी DOC सुपेरियोरे। परिपक्वता: 12 महीने के लिए बैरिक्स में।