जामोन दे बेलोटा इबेरिको पाटा नेग्रा फिसान 80ग

@media only screen and (max-width: 768px) { } FISAN एक स्पेनिश कंपनी है जो पाटा नेग्रा हैम और इबेरियन नस्ल के सूअरों से प्राप्त अन्य उत्पादों के उत्पादन में अग्रणी है। 1954 में स्थापित, कंपनी ने अपनी स्थापना के बाद से अपने उत्पादों की गुणवत्ता और स्थानीय परंपराओं के सम्मान के लिए ख्याति प्राप्त की है। पाटा नेग्रा हैम के अलावा, FISAN अन्य उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद भी बनाती है, जैसे सलामी, लोंज़े और पंसेटा, जो सभी इबेरियन नस्ल के सूअरों से प्राप्त होते हैं और एक सटीक परिपक्वता प्रक्रिया से गुजरते हैं। कंपनी स्थिरता और सामाजिक जिम्मेदारी को बढ़ावा देने के लिए भी प्रतिबद्ध है, प्राकृतिक संसाधनों की सुरक्षा और पशु कल्याण के लिए परियोजनाओं में निवेश करती है। बेलोटा इबेरिको हैम को पाटा नेग्रा भी कहा जाता है और यह एक उच्च गुणवत्ता वाला हैम है, जो इबेरियन नस्ल के सूअरों से प्राप्त होता है जो बलूत के फल (स्पेनिश में "बेलोटास" कहा जाता है) से पोषित होते हैं। इसका एक विशिष्ट रूप होता है, जिसमें एक पतली और कुरकुरी परत होती है और एक गहरे गुलाबी रंग का गूदा होता है, जो बहुत रसदार और मांसल होता है। बेलोटा इबेरिको हैम का स्वाद तीव्र और जटिल होता है, जिसमें नट्स और मसालों के नोट्स होते हैं। इसका स्वाद दृढ़ और स्थायी होता है, जिसमें बलूत के फल के आधार पर पोषण से प्राप्त हल्की मिठास होती है। इसकी बनावट कोमल और मुलायम होती है, जिसमें लंबी परिपक्वता के कारण हल्की दानेदारता होती है। सामान्यतः, बेलोटा इबेरिको हैम को दुनिया के सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैम में से एक माना जाता है। स्पेनिश में "बेलोटा" शब्द का अर्थ बलूत का फल होता है, और यह उन बलूत के फलों को संदर्भित करता है जिनसे इबेरियन सूअर गर्मियों के चराई के दौरान पोषित होते हैं। बेलोटास बहुत पौष्टिक होते हैं और बेलोटा इबेरिको हैम को इसका अनूठा और विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। 100% बेलोटा से पोषित इबेरियन सूअर की चर्बी की मुख्य विशेषता इसकी गुणवत्ता और अन्य सूअर नस्लों की तुलना में इसकी विशिष्टता है। इबेरियन सूअर जो गर्मियों के चराई के दौरान बलूत के फलों (स्पेनिश में बेलोटा) से पोषित होते हैं, एक इंट्रामस्क्युलर चर्बी विकसित करते हैं जो असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो हैम को एक मुलायम बनावट और रसदार स्थिरता प्रदान करती है। इस प्रकार की चर्बी को एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है, जिसमें हेज़लनट के नोट्स और एक मीठा आफ्टरटेस्ट होता है। बलूत के फलों पर आधारित पोषण इबेरियन सूअर की चर्बी को एक अनूठी संरचना और संरचना प्रदान करता है। बलूत के फल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से ओलिक एसिड, जो जैतून के तेल में मौजूद उसी प्रकार की स्वस्थ चर्बी है। इस प्रकार की मोनोअनसैचुरेटेड चर्बी चर्बी की बनावट को बेहतर बनाने में योगदान करती है, जिससे यह तालु पर अधिक मुलायम और नाजुक हो जाती है। इसके अलावा, बलूत के फलों पर आधारित पोषण मांसपेशी के भीतर चर्बी के समान वितरण में योगदान करता है, जिससे मार्बलिंग और चर्बी का प्रवेश होता है जो हैम को एक असाधारण स्वाद और कोमलता प्रदान करता है। यह इंट्रामस्क्युलर चर्बी हैम को एक रेशमी बनावट और मुंह में पिघलने की क्षमता प्रदान करती है। संरक्षण: ठंडी और सूखी जगह में रखें। प्रसंस्करण: बेलोटा इबेरिको हैम को एक बहुत ही पारंपरिक और सटीक विधि का पालन करते हुए उत्पादित किया जाता है, जिसमें प्रसंस्करण के कई चरण शामिल होते हैं। पहला चरण इबेरियन नस्ल के सूअरों का चयन करना है, जिन्हें गर्मियों के चराई के दौरान बलूत के फलों (स्पेनिश में "बेलोटास" कहा जाता है) से पोषित किया जाता है। इस प्रकार का पोषण बेलोटा इबेरिको हैम को इसका अनूठा और विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है। एक बार वध के बाद, सूअरों को एक सूखी नमकीन प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, जिसमें मांस को संरक्षित करने और हैम के विशिष्ट स्वाद को प्रदान करने के लिए नमक और मसाले लगाए जाते हैं। इसके बाद, हैम को विशेष रूप से सुसज्जित स्थानों में सुखाने के लिए लटका दिया जाता है, जहां इसे 24 से 48 महीनों की अवधि के लिए हवा में रखा जाता है, हैम के आकार और वांछित गुणवत्ता के आधार पर। 42 महीने के लिए परिपक्व बेलोटा इबेरिको हैम को इस सुखाने की प्रक्रिया से 42 से 84 महीनों की अवधि के लिए गुजरना पड़ा है। इस अवधि के दौरान, हैम अपने मूल वजन का लगभग 30% खो देता है, अपनी विशिष्ट उपस्थिति और लंबी परिपक्वता के विशिष्ट तीव्र और जटिल स्वाद को प्राप्त करता है। परिपक्वता: 22 अन्य: पोषण संबंधी जानकारी की तालिका: (100 ग्राम के लिए संदर्भित) ऊर्जा मूल्य (किलो/किलो कैलोरी) 1479/355 वसा (ग्राम) 22.5 जिसमें संतृप्त (ग्राम) 8.6 जिसमें असंतृप्त (ग्राम) 13.9 कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) <0.1 जिसमें शर्करा (ग्राम) <0.1 प्रोटीन (ग्राम) 38 नमक (ग्राम) 3.4