मोज़ेरेला दी बुफाला कैंपाना DOP ला पेरला डेल मेडिटेर्रानेओ-250 ग्राम

ला पेरला डेल मेडिटेर्रानेओ मोज़ेरेला कैंपाना DOP का उत्पादन करता है जो आज के बाजार में उपलब्ध सबसे बड़े मानकों के साथ है। यह उत्पाद एक प्राकृतिक प्रथम श्रेणी की मोज़ेरेला दी बुफाला कैंपाना है। पेरला डेल मेडिटेर्रानेओ के पशुपालन सालेर्नो प्रांत के पेस्टम में स्थित हैं, जहां भैंसों को खुले में चराया जाता है। इस डेयरी को मोज़ेरेला दी बुफाला कैंपाना के संरक्षण संघ से मान्यता प्राप्त है। पेरला डेल मेडिटेर्रानेओ 1990 के दशक की शुरुआत से मोज़ेरेला दी बुफाला कैंपाना DOP का उत्पादन कर रहा है। उत्पादित मोज़ेरेला अद्वितीय स्वादिष्ट होती है, जिसमें केवल मोज़ेरेला दी बुफाला DOP का विशिष्ट बुक्वेट होता है। संयोजन: मोज़ेरेला दी बुफाला एक ऐसा उत्पाद है जिसे हम यथासंभव शुद्ध रूप में उपभोग करने की सलाह देते हैं, टमाटर, अजवायन और हल्के तेल के साथ। यह वसंत के ताजे व्यंजनों या ऐपेटाइज़र के रूप में भी उत्कृष्ट है। अनुशंसित वाइन: सेरासुओलो द'अब्रूज़ो। संरक्षण: इसे नियंत्रित तापमान पर फ्रिज में रखें और इसे चखने से कुछ घंटे पहले फ्रिज से बाहर निकालें। इसे इसके तरल में संरक्षित करें। प्रसंस्करण: इस मोज़ेरेला के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाने वाला दूध स्थानीय डेयरी द्वारा उत्पादित किया जाता है और तुरंत संसाधित किया जाता है। इसके बाद भैंस के दूध को जमाने के लिए उसमें रेनिट मिलाया जाता है, जो दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करने की प्रक्रिया के माध्यम से होता है; इसके बाद दही को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है। फिलातुरा के दौरान, मिश्रण को समरूप बनाने की कोशिश की जाती है क्योंकि यह प्रक्रिया अंतिम परिणाम को सबसे अधिक प्रभावित करती है। अंत में, मोज़ेरेला को आकार दिया जाता है और इच्छित आकार में ढाला जाता है, जो एक बहुत ही कठिन कार्य है और केवल विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है। इसके बाद, मोज़ेरेला दी बुफाला को विशेष नमक के पानी में रखा जाता है, जिससे इसे स्वादिष्ट स्वाद मिलता है। परिपक्वता: 25