पिएन्नोलो डीओपी टमाटर की पासाटा

सापोरी वेसुवियानी द्वारा पिएन्नोलो डेल वेसुवियो डी.ओ.पी. के टमाटरों से बनाई गई टमाटर की पासाटा इस भूमि को श्रद्धांजलि है, स्वादिष्ट, मीठी, स्थायी यह एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो आपको पास्ता, पिज्जा और सभी व्यंजनों में टमाटर की चटनी के साथ एक अनोखा स्वाद देने की अनुमति देता है। पिएन्नोलो के टमाटरों से बनी चटनी सामान्य टमाटर की चटनी नहीं है, वास्तव में ये टमाटर अद्वितीय हैं, स्वाद का एक केंद्रित रूप, यह उस भूमि के कारण है जिस पर इन्हें उगाया जाता है, एक ज्वालामुखीय भूमि, जो कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम जैसे खनिज लवणों से भरपूर है, जो हर सब्जी की अच्छाई को बढ़ाने में सक्षम है। संयोजन: पासाटा इटली में कहे जाने वाले सबसे अच्छे लाल पास्ता का आधार है, पिएन्नोलो के साथ यह मिठास का एक विस्फोट होगा जो अच्छी अम्लता के साथ संतुलित होगा। रैगू और स्टू तैयार करने के लिए भी उत्कृष्ट। संरक्षण: एक बार खोलने के बाद 3 दिनों में उपभोग करें। फ्रिज में रखें। प्रसंस्करण: पिएन्नोलो टमाटर की पासाटा इन टमाटरों की परिपक्वता पर कटाई से शुरू होती है, जिनका वजन लगभग 25 ग्राम होता है। टमाटरों को सावधानीपूर्वक काटा जाता है ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे, उन्हें धोया जाता है और आधा काटा जाता है, टमाटरों को अंदर से बीज से साफ किया जाता है। इस प्रक्रिया के समाप्त होने के बाद उन्हें पकाया जाता है। पकाने के बाद उन्हें एक विशेष मशीन में डाला जाता है जो उन्हें निचोड़ती है और पासाटा को बाहर निकालती है, जिसमें नमक और तुलसी मिलाई जाती है। इसके बाद बोतलबंदी और नसबंदी की जाती है।