पिनेरो का डेल बोस्को

पिनेरो का डेल बोस्को एक वाइन है जो फ्रैंचियाकोर्टा के हृदय, एरबुस्को नगर पालिका में 29 वर्षों के 4 अंगूर के बागों से पिनोट नोयर अंगूर की विनीफिकेशन से प्राप्त होती है। इन अंगूर के बागों का चयन फसल डेटा के सावधानीपूर्वक अवलोकन से होता है, जिसने दिखाया कि कैसे वे पार्सल पिनोट नोयर की लाल विनीफिकेशन के लिए उपयुक्त अंगूर देने में सक्षम थे, जिससे पिनेरो का डेल बोस्को का उदय हुआ, एक सुरुचिपूर्ण वाइन जो उम्र बढ़ा सकती है और अद्वितीय संवेदनाएं दे सकती है। पिनोट नोयर को छोटे बक्सों में हाथ से काटा जाता है और ठंडे कमरों में 8 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है, अगले दिन उन्हें केवल धोने के बाद दबाया जाता है "मेटोडो का डेल बोस्को" के अनुसार। अल्कोहलिक किण्वन लगभग 15 दिनों तक जारी रहता है जिसके दौरान रंग, सुगंध और टैनिन को खाल से निकालने के लिए पंपिंग और पंचिंग दोहराई जाती है। इसके बाद पिनेरो का डेल बोस्को को खाल से अलग किया जाता है और 11 महीनों के लिए छोटे ओक बैरल में परिपक्व किया जाता है, उसके बाद पिनेरो को मिश्रित और बोतलबंद किया जाता है और बोतलबंदी के 3 साल बाद से पहले जारी नहीं किया जाता है। " संयोजन: पिनेरो का डेल बोस्को एक सुरुचिपूर्ण वाइन है, जो लाल और सफेद मांस के आधार पर पहले और दूसरे व्यंजनों के साथ परिपूर्ण है। परिपक्व चीज़ों के साथ उत्कृष्ट। कुछ मछली के व्यंजनों के साथ एक साहसी लेकिन प्रभावी संयोजन, विशेष रूप से यदि विशेष रूप से स्वादिष्ट और मसालेदार हो। संरक्षण: 16-18 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत करें। अल्कोहल सामग्री: 13.0%। वर्ष: 2020। नामकरण: सेबिनो रोसो पिनोट नेरो आई.जी.टी। परिपक्वता: 11 महीनों के लिए फ्रेंच ओक बैरल में।