प्रिमोसाले दी काप्रा 4 पीज़

प्रिमोसाले दी काप्रा 3B एक फैलाने योग्य पनीर है जो बकरी के दूध से प्राप्त होता है। यह सफेद रंग का होता है, प्रिमोसाले दी काप्रा एक ताज़ा और फैलाने योग्य पनीर है जिसे दूध की प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, इसके बाद केवल नमकीन किया जाता है। ताज़गी और खट्टापन लिए हुए प्रिमोसाले दी काप्रा उन लोगों के लिए उत्तम है जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी है। संयोजन: प्रिमोसाले को फैलाकर काली मिर्च और तेल के साथ मिलाना उत्तम है। सलाद और टमाटर के साथ यह बेहतरीन लगता है। ताज़ा और स्वादिष्ट प्रिमोसाले हल्के दोपहर के भोजन के लिए उत्तम है। संरक्षण: फ्रिज में रखें। प्रक्रिया: दूध को पाश्चुरीकृत किया जाता है और उसमें रेनेट मिलाया जाता है। जब दही जम जाती है तो उसे अलग किया जाता है और उसमें नमक मिलाया जाता है। पनीर को पारंपरिक सांचों में रखा जाता है इससे पहले कि उसे पैक किया जाए। परिपक्वता: 25 अन्य: रासायनिक-भौतिक विशेषताएँ (100 ग्राम के लिए औसत मूल्य) ऊर्जा मूल्य 211 किलो कैलोरी / 876 केजे वसा 16 ग्राम जिसमें संतृप्त वसा 11.5 ग्राम प्रोटीन 14.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 2.5 ग्राम जिसमें शर्करा 2.5 ग्राम क्लोराइड (NaCl) 0.9 ग्राम पीएच 6.2 नमी 62%