सॉविन्यॉं अल्टुरिस

सॉविन्यॉं अल्टुरिस एक वाइन है जो अल्टुरिस वाइनरी द्वारा फ्रिउली में सॉविन्यॉं अंगूर से बनाई जाती है। रिबोला गियाला अंगूर को सिविडाले डेल फ्रिउली के सामने के क्षेत्र की मैदानी और पहाड़ी इलाकों में उगाया जाता है। अंगूर को सितंबर के पहले दशक के आसपास इकट्ठा किया जाता है और नरम तरीके से दबाया जाता है। रस को लगभग 18°C पर 15 दिनों के लिए कांच से लेपित सीमेंट टैंकों में किण्वित किया जाता है, ताकि खमीर सॉविन्यॉं किस्म की सुगंधित क्षमता को व्यक्त कर सके। फसल के बाद की वसंत में सॉविन्यॉं अल्टुरिस को मिलाया और बोतलबंद किया जाता है। संयोजन: सॉविन्यॉं अल्टुरिस एक उत्कृष्ट अपेरिटिफ वाइन है, यह सामान्यतः मछली के एंटीपास्ती और विशेष रूप से क्रस्टेशियंस, शतावरी, सब्जियों के सूप और हर्ब्स के रिसोट्टो के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। संरक्षण: 16-18°C पर संरक्षित करें। अल्कोहल की मात्रा: 13.0%। वर्ष: 2024। नामकरण: फ्रिउली वेनेजिया जूलिया IGT। परिपक्वता: सीमेंट में।