स्मोक्ड गूज ब्रेस्ट Bernardini Gastone 500g

स्मोक्ड गूज ब्रेस्ट Bernardini Gastone इटली की उत्कृष्ट सलूमेरिया के सबसे मान्यता प्राप्त उत्पादों में से एक है, जो सामान्यतः मैनुअल और कठोर प्रक्रिया से बना होता है। यह एक स्मोक्ड गूज ब्रेस्ट है, जिसका स्वाद वास्तव में समृद्ध और विशिष्ट होता है। स्मोक्ड गूज ब्रेस्ट की मांस में त्वचा भी शामिल होती है, जिसे इसके निर्माण और तैयारी के दौरान सुगंधित नमक के साथ छिड़का और उपचारित किया जाता है। गूज ब्रेस्ट अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट, नाजुक और स्वादिष्ट होता है, जिसमें बाहरी भाग का रंग ओखर की ओर झुका होता है, जो गूज की चर्बी के कारण होता है और ब्रेस्ट का एक अधिक लाल रंग का भाग होता है। यह मांस बहुत ही आकर्षक, स्वादिष्ट और हल्का स्मोक्ड होता है, जो विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी, बे लीफ आदि के उपयोग के कारण होता है। संयोजन: स्मोक्ड गूज ब्रेस्ट का स्वाद तीव्र होता है, इसलिए इसे स्लाइस में परोसना उचित होता है, जिसे हल्के सलाद के साथ अन्य सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। या इसे रैगू के रूप में परोसा जा सकता है। अंत में, इसे एक नरम लेकिन भारी सफेद वाइन के साथ परोसना उचित होता है, जैसे कि एक शारडोने या एक ग्रीको दी तुफो Feudi di San Gregorio। संरक्षण: ठंडे वातावरण में। कटे हुए भाग को कपड़े से ढकें। प्रक्रिया: स्मोक्ड गूज ब्रेस्ट, जिसमें बाहरी त्वचा होती है जो इसे लपेटती है, कई प्रक्रियाओं से गुजरता है जो इसे वास्तव में असाधारण और स्वादिष्ट मांस बनाती है। गूज ब्रेस्ट को इस प्रकार उपचारित और विभिन्न नमक और मसालों से भिगोया जाता है और अंत में आंतों में भरा जाता है। इसे विशेष स्थानों में रखा जाता है जहाँ धूम्रपान किया जाता है, जहाँ विभिन्न सुगंध और पौधों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि बीच। परिपक्वता की अवधि उस प्रकार के परिणाम पर निर्भर करती है जिसे समय के साथ प्राप्त करना होता है, लेकिन लगभग तीन महीने की अवधि होती है जिसके दौरान गूज ब्रेस्ट को धुएं के विभिन्न चरणों में रखा जाता है। इस प्रक्रिया से इसकी गुणवत्ता को असाधारण और अद्वितीय और वास्तव में तीव्र माना जाता है। परिपक्वता: 23