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विवरण
टोमा मक्काग्नो एक इतालवी सेमी-हार्ड चीज़ है, जो इटली से प्राप्त गाय के पूर्ण दूध से बनाई जाती है। इसका आकार बेलनाकार होता है और इसका वजन 2 से 3 किलोग्राम तक हो सकता है। इसकी पपड़ी पतली और पीले भूसे के रंग की होती है जिसमें लाल रंग की छायाएं होती हैं। इसका गूदा सफेद भूसे के रंग का और सघन होता है, जिसमें मुलायम लेकिन लचीली बनावट होती है। इसका स्वाद तीव्र और हल्का मसालेदार होता है, जिसमें पहाड़ी जड़ी-बूटियों की सुगंध होती है। टोमा मक्काग्नो के उत्पादन में प्राकृतिक रेनेट और लैक्टिक फर्मेंट्स का उपयोग किया जाता है, बिना किसी संरक्षक के। उपयोग किया गया नमक प्राकृतिक उत्पत्ति का होता है और चीज़ की प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जाता है। टोमा मक्काग्नो अकेले या सलामी और मजबूत वाइन के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। संयोजन: 2.3 किलोग्राम टोमा मक्काग्नो का सर्वोत्तम आनंद लेने के लिए, इसे एक मजबूत और टैनिक रेड वाइन के साथ संयोजित करने की सलाह दी जाती है, जैसे कि एक बारोलो। रसोई में, टोमा मक्काग्नो का उपयोग एक स्वादिष्ट फोंड्यू तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिसे टोस्टेड ब्रेड क्राउटन या कच्ची सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, इसे ताजे टमाटर और तुलसी की चटनी के साथ पास्ता को समृद्ध करने के लिए या पालक और रिकोटा के साथ एक नमकीन पाई भरने के लिए उपयोग किया जा सकता है। संरक्षण: फ्रिज में रखें परिपक्वता: 1001 अन्य: औसत पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य वसा 315 किलो कैलोरी 1323 केजे 26.2 ग्राम 15.36 ग्राम जिसमें संतृप्त कार्बोहाइड्रेट 0.9 ग्राम जिसमें शर्करा 0.8 0 फाइबर 0 9 प्रोटीन 19 ग्राम नमक 2.18 ग्राम