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विवरण
d83d dfe2 फोर्टी डेल वेंटो - मइया 2022 d83c df0d खेती का क्षेत्र फोर्टी डेल वेंटो - मइया 2022 कास्टेलेटो ड'ऑर्बा, विला परादीसो, अल्टो मोनफेरातो (पिएमोंटे) में उत्पन्न होता है। अंगूर के बाग लगभग 300 मीटर की ऊँचाई पर पहाड़ियों पर स्थित हैं, जिनकी मिट्टी चिकनी और चूना पत्थर की है, दक्षिण-पूर्व की ओर झुकी हुई है और स्तर की वक्रों का पालन करते हुए खेती की जाती है (गिरापोज्जो)। d83c df31 खेती की प्रथाएँ बायोडायनामिक और प्रमाणित जैविक कृषि। कंपनी विननातुर से जुड़ी है। कोई रासायनिक उत्पाद का उपयोग नहीं, हाथ से फसल, स्वदेशी खमीर के साथ स्वतःस्फूर्त किण्वन। कोई सफाई, छानना या सल्फाइट्स का जोड़ नहीं। d2699 dfe0f तकनीकी विशेषताएँ अंगूर: 100% कोर्तेसे विनिफिकेशन: स्टील में छिलकों पर स्वतःस्फूर्त किण्वन परिपक्वता: स्टील में, बिना जबरदस्ती स्थानांतरण के अल्कोहल की मात्रा: लगभग 12% सल्फाइट्स: नहीं जोड़े गए खमीर: स्वदेशी उत्पादन: हस्तशिल्प, सीमित संस्करण d83d dc41 dfe0f d83d dc43 d83d dc44 चखने के नोट्स d83d dc41 dfe0f गहरा सुनहरा पीला, हल्का धुंधला d83d dc43 सूखे फूलों, खट्टे फलों के छिलके, औषधीय जड़ी-बूटियों की सुगंध d83d dc44 ताजा, स्वादिष्ट, हल्के टैनिन के साथ और सूखा और स्थायी अंत d83c df7d dfe0f गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन d83e dd57 सब्जियों और फेटा के साथ फारो सलाद d83e ddc0 ताजे या हल्के पके हुए बकरी के पनीर d83d dc1f सफेद मछली का सेविचे चूने और धनिया के साथ d83c df44 मशरूम और आलू का टार्ट थाइम के साथ d83e dded जिज्ञासा नाम "मइया" अंगूर के बाग के मालिकों के एक प्रिय मित्र को श्रद्धांजलि है। यह वाइन पुराने कोर्तेसे अंगूर के बागों से उत्पन्न होती है, जिन्हें प्राकृतिक रूप में पुनः प्राप्त और पुनः व्याख्यायित किया गया है, जिसमें छिलकों पर मैक्रेशन होता है जो इसके क्षेत्रीय चरित्र को बढ़ाता है। d83d dd17 फोर्टी डेल वेंटो की आधिकारिक वेबसाइट पर आधिकारिक शीट