Azienda Agricola Ellena "Barolo del Comune di La Morra" Barolo DOCG 2020

उपाधि: Barolo DOCG अंगूर की किस्म: 100% Nebbiolo नाम: Barolo del Comune di La Morra अल्कोहल: 14.5° आकार: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: La Morra (CN), Piemonte, Italy विवरण: वाइन निर्माण के दौरान मैसेरेशन 45-60 दिनों के लिए की जाती है, पहले 10 दिनों के लिए बार-बार रिमोंटाज के साथ, फिर 5-7 सप्ताह के लिए पारंपरिक मैसेरेशन के साथ स्टेक्कातुरा delle vinacce के साथ। मैलोलेक्टिक किण्वन स्टील में किया जाता है, परिपक्वता बैरिक और ओक बैरल में लगभग 30 महीनों के लिए की जाती है। वाइन को बिना फिल्टर किए बोतलबंद किया जाता है, फिर 9-12 महीनों के लिए बोतल में परिपक्वता की जाती है। रंग युवावस्था में रूबी लाल होता है, समय के साथ यह ग्रेनेड के रंग में बदल जाता है, और धीरे-धीरे नारंगी रंग के हल्के प्रतिबिंब प्राप्त करता है। नाक में यह जटिल, स्थायी और तीव्र होता है, जिसमें फल, फूल और मसालों के नोट होते हैं। मुँह में यह शक्तिशाली, संतुलित और सुरुचिपूर्ण होता है। अनुशंसित संयोजन पास्ता के साथ मांस के रागु या रिसोट्टो, लाल मांस, रोस्ट, जंगली जानवर, ब्रासाटी और अच्छी परिपक्वता वाले चीज़ के साथ। अनुशंसित तापमान: 18-20° C