स्पेक फे़सा अल्ता मेटा सोट्टोवुओतो 2.7किग्रा

स्पेक उत्तरी इटली के क्षेत्रों और विशेष रूप से ट्रेंटिनो अल्टो अदिजे का एक पारंपरिक सॉसेज है। यह एक ऐसा उत्पाद है जो प्राचीन काल से पूरे वर्ष के लिए सूअर के मांस को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता था। यह दो संरक्षण तकनीकों को जोड़ता है, आंशिक नमकीन के बाद परिपक्वता और धूम्रपान। एक नियम लागू होता है: "थोड़ा नमक, थोड़ा धुआं और बहुत सारी ताज़ी हवा"। स्पेक सूअर के जांघ से आता है और इस टुकड़े को पारंपरिक रूप से "बाफ़ा" कहा जाता है।