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एर्बोरिनाटो वैचिनो (3 KG लगभग)
एर्बोरिनाटो वैचिनो एक अत्यधिक तीव्रता वाला एर्बोरिनाटो चीज़ है, जो कच्चे गाय के दूध से बनाया जाता है। इसकी बेलनाकार आकृति और हल्के ग्रे रंग की फूली हुई पपड़ी, जो सफेद से पीले तक के फफूंद से समृद्ध होती है, इसे एक अनोखा रूप देती है। हाथीदांत रंग का गूदा, जिसमें नीले-हरे रंग की धारियाँ समान रूप से वितरित होती हैं, एक मलाईदार और हल्की भुरभुरी बनावट प्रदान करता है। इसका जटिल और दृढ़ स्वाद, प्रारंभिक मिठास के साथ एक सुखद तीखापन प्रदान करता है, जो इसे एक समृद्ध और अद्वितीय सुगंधित प्रोफ़ाइल वाले चीज़ की तलाश करने वालों के लिए आदर्श बनाता है। दूध: कच्चा गाय का। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: बेलनाकार आकृति, सपाट चेहरे और सीधी किनारी के साथ, हल्के ग्रे रंग की फूली हुई पपड़ी, जिसमें सफेद से पीले तक के फफूंद होते हैं। हाथीदांत रंग का गूदा, जिसमें नीले-हरे रंग की धारियाँ समान रूप से वितरित होती हैं। सुगंध: तीव्र, जिसमें उच्च कोटि के फफूंद, घास और हल्की अंडरग्राउंड की सुगंध होती है, जो घ्राण जटिलता को समृद्ध करती है। स्वाद: विशिष्ट और दृढ़, प्रारंभिक मिठास के साथ एक सुखद तीखापन और सूखे फलों का अंत। बनावट: मलाईदार और हल्की भुरभुरी, जो तालु में पिघलती है, एक मखमली और पिघलने वाली बनावट प्रदान करती है। आकार का व्यास: 19 सेमी। अनुशंसित संयोजन: शहद: टिलिया शहद टिलिया शहद, अपनी ताज़गी और हल्की बामिक सुगंध के साथ, एर्बोरिनाटो की तीखापन को नरम करता है, एक मीठा और ताज़गी भरा नोट जोड़ता है जो चीज़ की मलाई को बढ़ाता है। मोती: सफेद मसाला और ट्रफल के मोती सफेद मसाला और ट्रफल के मोती एक सुरुचिपूर्ण विरोधाभास प्रदान करते हैं, ट्रफल के मिट्टी के स्वाद को सफेद मसाले की जीवंतता के साथ मिलाते हैं, एर्बोरिनाटो की जटिलता को बढ़ाते हैं। मिश्रण: प्याज का मिश्रण और "मोडेना IGP का बाल्समिक सिरका" प्याज की कारमेलाइज्ड मिठास बाल्समिक अम्लता के साथ चीज़ के स्वाद को समृद्ध करती है, मिठास और तीव्रता के बीच संतुलन बनाती है जो तीखे नोट के साथ पूरी तरह मेल खाती है। जेली: मोडेना DOP की लैम्ब्रुस्को जेली लैम्ब्रुस्को की जेली का फलदार और जीवंत प्रोफ़ाइल एर्बोरिनाटो की मिठास और तीखापन के साथ एक दिलचस्प इंटरैक्शन बनाता है, एक सुरुचिपूर्ण और खट्टा नोट जोड़ता है। क्रीम: "मोडेना IGP का बाल्समिक सिरका" और ट्रफल की क्रीम यह क्रीम, अपने सुगंधित और गहरे प्रोफ़ाइल के साथ, चीज़ के लिए एक परिष्कृत संगत प्रदान करती है, दृढ़ स्वाद और मलाईदार बनावट को ट्रफल के तीव्र नोटों के साथ संतुलित करती है। शुद्ध: जंगली ब्लूबेरी जंगली ब्लूबेरी, अपनी हल्की अम्लता और मिठास के साथ, चीज़ की गहराई को समृद्ध करती है, एक नाजुक विरोधाभास प्रदान करती है जो तीखापन को संतुलित करती है। पारंपरिक: सवोर मोडेनेसे सवोर मोडेनेसे का मीठा और मसालेदार स्वाद एर्बोरिनाटो की सुगंधित जटिलता को पूरा करता है, चीज़ के तीव्र स्वाद में एक देहाती और पारंपरिक नोट जोड़ता है। बीयर: एक डार्क बीयर जैसे पोर्टर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिसकी भारीपन चीज़ की तीखापन को संतुलित करती है। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन जैसे सॉविनन ब्लांक के साथ परफेक्ट, या एक मीठी वाइन जैसे सॉतेर्न्स के साथ, जो तीखापन को मीठे और फलदार नोटों के साथ विरोधाभास करती है। रोटी: राई की रोटी या एक साधारण फोकसिया के साथ आदर्श, जो मलाई और दृढ़ स्वाद को बढ़ाता है बिना उसे दबाए। अन्य संयोजन: अखरोट या हेज़लनट जैसे सूखे फलों के साथ उत्कृष्ट, या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ संयोजित, स्वाद और बनावट के सामंजस्यपूर्ण विरोधाभास के लिए। अनुशंसित चाकू: एर्बोरिनाटो चीज़ के लिए एक पतली ब्लेड वाला चाकू अनुशंसित है, जो एक सटीक कट की अनुमति देता है और भुरभुरी और मलाईदार बनावट को संरक्षित करता है।
₹ 10,109.22

विवरण

एर्बोरिनाटो वैचिनो एक अत्यधिक तीव्रता वाला एर्बोरिनाटो चीज़ है, जो कच्चे गाय के दूध से बनाया जाता है। इसकी बेलनाकार आकृति और हल्के ग्रे रंग की फूली हुई पपड़ी, जो सफेद से पीले तक के फफूंद से समृद्ध होती है, इसे एक अनोखा रूप देती है। हाथीदांत रंग का गूदा, जिसमें नीले-हरे रंग की धारियाँ समान रूप से वितरित होती हैं, एक मलाईदार और हल्की भुरभुरी बनावट प्रदान करता है। इसका जटिल और दृढ़ स्वाद, प्रारंभिक मिठास के साथ एक सुखद तीखापन प्रदान करता है, जो इसे एक समृद्ध और अद्वितीय सुगंधित प्रोफ़ाइल वाले चीज़ की तलाश करने वालों के लिए आदर्श बनाता है। दूध: कच्चा गाय का। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: बेलनाकार आकृति, सपाट चेहरे और सीधी किनारी के साथ, हल्के ग्रे रंग की फूली हुई पपड़ी, जिसमें सफेद से पीले तक के फफूंद होते हैं। हाथीदांत रंग का गूदा, जिसमें नीले-हरे रंग की धारियाँ समान रूप से वितरित होती हैं। सुगंध: तीव्र, जिसमें उच्च कोटि के फफूंद, घास और हल्की अंडरग्राउंड की सुगंध होती है, जो घ्राण जटिलता को समृद्ध करती है। स्वाद: विशिष्ट और दृढ़, प्रारंभिक मिठास के साथ एक सुखद तीखापन और सूखे फलों का अंत। बनावट: मलाईदार और हल्की भुरभुरी, जो तालु में पिघलती है, एक मखमली और पिघलने वाली बनावट प्रदान करती है। आकार का व्यास: 19 सेमी। अनुशंसित संयोजन: शहद: टिलिया शहद टिलिया शहद, अपनी ताज़गी और हल्की बामिक सुगंध के साथ, एर्बोरिनाटो की तीखापन को नरम करता है, एक मीठा और ताज़गी भरा नोट जोड़ता है जो चीज़ की मलाई को बढ़ाता है। मोती: सफेद मसाला और ट्रफल के मोती सफेद मसाला और ट्रफल के मोती एक सुरुचिपूर्ण विरोधाभास प्रदान करते हैं, ट्रफल के मिट्टी के स्वाद को सफेद मसाले की जीवंतता के साथ मिलाते हैं, एर्बोरिनाटो की जटिलता को बढ़ाते हैं। मिश्रण: प्याज का मिश्रण और "मोडेना IGP का बाल्समिक सिरका" प्याज की कारमेलाइज्ड मिठास बाल्समिक अम्लता के साथ चीज़ के स्वाद को समृद्ध करती है, मिठास और तीव्रता के बीच संतुलन बनाती है जो तीखे नोट के साथ पूरी तरह मेल खाती है। जेली: मोडेना DOP की लैम्ब्रुस्को जेली लैम्ब्रुस्को की जेली का फलदार और जीवंत प्रोफ़ाइल एर्बोरिनाटो की मिठास और तीखापन के साथ एक दिलचस्प इंटरैक्शन बनाता है, एक सुरुचिपूर्ण और खट्टा नोट जोड़ता है। क्रीम: "मोडेना IGP का बाल्समिक सिरका" और ट्रफल की क्रीम यह क्रीम, अपने सुगंधित और गहरे प्रोफ़ाइल के साथ, चीज़ के लिए एक परिष्कृत संगत प्रदान करती है, दृढ़ स्वाद और मलाईदार बनावट को ट्रफल के तीव्र नोटों के साथ संतुलित करती है। शुद्ध: जंगली ब्लूबेरी जंगली ब्लूबेरी, अपनी हल्की अम्लता और मिठास के साथ, चीज़ की गहराई को समृद्ध करती है, एक नाजुक विरोधाभास प्रदान करती है जो तीखापन को संतुलित करती है। पारंपरिक: सवोर मोडेनेसे सवोर मोडेनेसे का मीठा और मसालेदार स्वाद एर्बोरिनाटो की सुगंधित जटिलता को पूरा करता है, चीज़ के तीव्र स्वाद में एक देहाती और पारंपरिक नोट जोड़ता है। बीयर: एक डार्क बीयर जैसे पोर्टर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिसकी भारीपन चीज़ की तीखापन को संतुलित करती है। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन जैसे सॉविनन ब्लांक के साथ परफेक्ट, या एक मीठी वाइन जैसे सॉतेर्न्स के साथ, जो तीखापन को मीठे और फलदार नोटों के साथ विरोधाभास करती है। रोटी: राई की रोटी या एक साधारण फोकसिया के साथ आदर्श, जो मलाई और दृढ़ स्वाद को बढ़ाता है बिना उसे दबाए। अन्य संयोजन: अखरोट या हेज़लनट जैसे सूखे फलों के साथ उत्कृष्ट, या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ संयोजित, स्वाद और बनावट के सामंजस्यपूर्ण विरोधाभास के लिए। अनुशंसित चाकू: एर्बोरिनाटो चीज़ के लिए एक पतली ब्लेड वाला चाकू अनुशंसित है, जो एक सटीक कट की अनुमति देता है और भुरभुरी और मलाईदार बनावट को संरक्षित करता है।

सामग्री

कच्चा गाय का दूध दूध

पोषण विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी
योजक
प्रमाणन