मिश्रित पनीर अखरोट के पत्तों में परिपक्व (टुकड़ा 0.3 किग्रा लगभग)

मिश्रित पनीर अखरोट के पत्तों में परिपक्व एक अनोखा उत्पाद है, जिसका स्वाद ताज़ा और तीव्र होता है, जो परिपक्वता के दौरान इसे घेरने वाले अखरोट के पत्तों की सुगंध से विशेषता प्राप्त करता है। लगभग एक महीने की प्रारंभिक परिपक्वता के बाद, रूपों को चुना जाता है और ताजे तोड़े गए अखरोट के पत्तों की परतों के बीच अतिरिक्त 30 दिनों के लिए परिपक्व किया जाता है। यह पारंपरिक विधि प्राकृतिक किण्वन और एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है, जिससे पनीर को एक विशिष्ट स्वाद और जटिल सुगंधित प्रोफ़ाइल मिलती है, जिसमें वनस्पति नोट्स और अखरोट के पत्तों की विशिष्ट हल्की कड़वाहट होती है। दूध: मिश्रित गाय और भेड़ का। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: उपस्थिति: पतली और अनियमित परत, जिसमें अखरोट के पत्तों के निशान होते हैं जो इसे सजाते हैं। हल्के पीले रंग का कॉम्पैक्ट और समान पेस्ट। सुगंध: तीव्र और सुगंधित, हर्बल नोट्स के साथ और अखरोट के पत्तों की विशेष सुगंध जो सुगंधित गुलदस्ते को समृद्ध करती है। स्वाद: ताज़ा और दृढ़, मिठास और हल्की कड़वाहट के बीच संतुलित जो अखरोट के पत्तों में परिपक्वता से उत्पन्न होती है। बनावट: कॉम्पैक्ट और हल्की भुरभुरी, जो तालु पर नरम हो जाती है, एक समृद्ध और घेरने वाली बनावट प्रदान करती है। रूप का व्यास: 13 सेमी। अनुशंसित संयोजन: शहद: मेलाटा शहद मेलाटा शहद, मजबूत और हल्के रेजिनस स्वाद के साथ, अखरोट के पत्तों की कड़वाहट को संतुलित करता है और एक मीठा और स्थायी विपरीत जोड़ता है जो पनीर की तीव्रता को बढ़ाता है। मोती: सफेद मसाला और ट्रफल के मोती सफेद मसाला और ट्रफल के मोती पनीर में एक स्पर्श की शान जोड़ते हैं, जटिल सुगंधित प्रोफ़ाइल को बढ़ाते हैं और एक हल्का ट्रफल नोट प्रदान करते हैं जो अखरोट के पत्तों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। मिश्रण: अंजीर और "मोडेना आईजीपी का बाल्समिक सिरका" का मिश्रण अंजीर का मिश्रण बाल्समिक सिरका के साथ पनीर के वनस्पति नोट्स को एक नाजुक मिठास और हल्की अम्लता के साथ संतुलित करता है, एक सामंजस्यपूर्ण और परिष्कृत संयोजन बनाता है। जेली: सफेद मसाला और ट्रफल के साथ जेली यह जेली, अपनी समृद्ध सुगंधित प्रोफ़ाइल के साथ, पनीर की जटिलता को बढ़ाती है और ट्रफल की एक छाया के साथ स्वाद अनुभव को समृद्ध करती है। क्रीम: "मोडेना आईजीपी का बाल्समिक सिरका" और ट्रफल के साथ क्रीम बाल्समिक सिरका और ट्रफल के साथ क्रीम पनीर की सुगंधित प्रोफ़ाइल को समृद्ध करती है, अखरोट के पत्तों के स्वाद में गहराई प्रदान करती है। प्योरिसिमा: नाशपाती प्योरिसिमा, मीठा और नाजुक, पनीर के कड़वे और वनस्पति नोट्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक प्राकृतिक ताजगी जोड़ता है। पारंपरिक: सफेद मसाला के साथ बोरेटेन प्याज बोरेटेन प्याज एक खट्टा-मीठा विपरीत प्रदान करते हैं जो पनीर की जटिलता को पूरा करता है, इसकी हर्बल नोट्स और अखरोट के पत्तों की सुगंध को बढ़ाता है। बीयर: एक एम्बर बीयर या एक बेल्जियन डुबेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिनकी जटिल नोट्स पनीर की तीव्रता के साथ जाती हैं। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन जैसे शारडोने या ग्रीको दी तुफो के साथ आदर्श, या एक हल्का लाल जैसे पिनोट नोयर, जो अखरोट के पत्तों की सुगंधित छायाओं को महत्व देते हैं। रोटी: राई की रोटी या अखरोट की रोटी के साथ परिपूर्ण, जो पनीर के वनस्पति और कड़वे नोट्स को बढ़ाते हैं। अन्य संयोजन: एक चारक्यूरी बोर्ड पर परिपक्व सलामी के साथ उत्कृष्ट, या सूखे मेवे जैसे अखरोट और हेज़लनट्स के साथ, पनीर की सुगंधित और घेरने वाली विशेषताओं को बढ़ाने के लिए। अनुशंसित चाकू: भुरभुरे पनीर के लिए एक दांतेदार ब्लेड चाकू की सिफारिश की जाती है, एक साफ कट के लिए जो कॉम्पैक्ट संरचना को बनाए रखता है।