ताज़ा पेकोरिनो अल टार्टूफो (स्पिक्कियो 0.25 किग्रा लगभग)

ताज़ा पेकोरिनो अल टार्टूफो एक अनोखे स्वाद वाला पनीर है, जो पाश्चुरीकृत भेड़ के दूध और ग्रीष्मकालीन ट्रफल की मोहक सुगंध के मेल से बनता है। पंद्रह-बीस दिनों की छोटी परिपक्वता पनीर की ताजगी और क्रीमीपन को बनाए रखती है, ट्रफल की तीव्रता को अधिकतम करती है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो एक ताज़ा लेकिन चरित्र से भरपूर पनीर चाहते हैं, जिसमें पेकोरिनो की मिठास और ट्रफल की तीव्र सुगंध का सही संतुलन होता है। दूध: पाश्चुरीकृत भेड़ का। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: सफेद पपड़ी के साथ बेलनाकार आकार, ट्रफल के टुकड़ों से सजाया गया, हाथीदांत सफेद पेस्ट जिसमें ट्रफल के टुकड़े अच्छी तरह से वितरित होते हैं। सुगंध: तीव्र और मोहक, ग्रीष्मकालीन ट्रफल के चरित्र से प्रभावित, ताजगी भरी दूधिया नोट्स जो ट्रफल की सुगंध को पूरा करती हैं। स्वाद: नाजुक और अच्छी तरह से संतुलित, भेड़ के दूध की मिठास और कोमलता ट्रफल की तीव्रता के साथ मिलती है, एक स्थायी सुगंधित आफ्टरटेस्ट छोड़ती है। बनावट: क्रीमी और समरूप, जो आसानी से मुंह में पिघलती है, एक मोहक अनुभूति पैदा करती है। आकार का व्यास: 10 सेमी। अनुशंसित संयोजन: शहद: नीलगिरी का शहद नीलगिरी का शहद, अपनी बाम और हल्की पुदीनी नोट्स के साथ, ट्रफल के मिट्टी के स्वाद और पेकोरिनो की मिठास को बढ़ाने वाला एक दिलचस्प विरोधाभास बनाता है। मोती: ट्रफल मोती ट्रफल मोती पनीर की विशेष सुगंध को बढ़ाते हैं, एक विलासिता की नोट जोड़ते हैं जो ट्रफल पेकोरिनो के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, एक परिष्कृत स्वाद अनुभव के लिए। मिश्रण: ब्लूबेरी और मोडेना आईजीपी के बाल्समिक सिरके का मिश्रण ब्लूबेरी का मिश्रण, अपनी खट्टी मिठास और बाल्समिक स्पर्श के साथ, पेकोरिनो की क्रीमीपन और ट्रफल की तीव्रता को संतुलित करता है, एक ताज़ा और स्थायी स्वाद प्रदान करता है। जेली: सफेद मसाला और ट्रफल की जेली सफेद मसाला और ट्रफल की जेली एक नाजुक अम्लता और मिट्टी का स्पर्श लाती है, पनीर को एक सुरुचिपूर्ण और सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ समृद्ध करती है। क्रीम: मोडेना आईजीपी के बाल्समिक सिरके और ट्रफल की क्रीम बाल्समिक सिरके और ट्रफल की क्रीम पेकोरिनो की सुगंधित नोट्स को बढ़ाती है, एक परिष्कृत संयोजन बनाती है जो हर बाइट में ट्रफल की तीव्रता को बढ़ाती है। शुद्ध: जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता, अपनी प्राकृतिक अम्लता और हल्की मिठास के साथ, ट्रफल पनीर की समृद्धि को संतुलित करती है, एक ताज़ा स्पर्श प्रदान करती है जो तालु को साफ करती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मोस्टर्डा कार्पी की फाइन मोस्टर्डा, अपनी सरसों और फलों की नोट्स के साथ, ट्रफल की सुगंध के साथ एक जीवंत विरोधाभास बनाती है, पेकोरिनो को एक अनोखा और दिलचस्प स्वाद देती है। बीयर: एक एम्बर और हल्की माल्ट वाली बीयर, ट्रफल की तीव्र नोट्स के साथ। वाइन: एक सुगंधित सफेद वाइन, जैसे गेवुर्ज़ट्रामिनर या सॉविनन ब्लांक, या एक हल्की और फलों वाली रेड वाइन जैसे पिनोट नोयर। ब्रेड: कुरकुरा सफेद ब्रेड या साधारण फोकसिया, ट्रफल की नोट्स को बढ़ाने के लिए बिना उन्हें ढके। अन्य संयोजन: अकेले आनंद लेने के लिए आदर्श, या एंटीपास्ती, ताज़ा पास्ता व्यंजन, या अंडे और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ एक परिष्कृत स्पर्श के लिए। अनुशंसित चाकू: चिकनी और पतली ब्लेड वाला चाकू, पनीर को उसकी क्रीमी संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना काटने के लिए और ट्रफल के टुकड़ों की सुंदरता बनाए रखने के लिए।