पेकोरिनो डोल्से अर्मोनिया (स्पिक्कियो 0.35 किग्रा लगभग)

पेकोरिनो डोल्से अर्मोनिया एक नरम और हल्के से छिद्रित पनीर है, जिसका स्वाद संतुलित और नाजुक होता है। इसकी परत, जो टमाटर के गाढ़े रस से उपचारित होती है, पनीर को एक अनोखी सुगंध और एक विशिष्ट लालिमा प्रदान करती है, जिससे इसे एक परिष्कृत स्पर्श मिलता है। इसकी मुलायम बनावट और सामंजस्यपूर्ण स्वाद इसे दैनिक भोजन के साथ या शुद्ध रूप में आनंद लेने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं। दूध: भेड़। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ रूप: टमाटर से उपचारित परत के साथ बेलनाकार आकार, लालिमा रंग की। सफेद हाथीदांत रंग की पेस्ट, हल्के छिद्रों के साथ। सुगंध: ताज़ा और नाजुक, दूध की सुगंध के साथ और टमाटर की हल्की सुगंध जो स्वाद अनुभव को समृद्ध करती है। स्वाद: सामंजस्यपूर्ण और संतुलित, एक घेरने वाली मिठास और हल्की नमकीनता के साथ, परत के उपचार से प्राप्त फलस्वरूप स्वाद के साथ। बनावट: मुलायम और हल्की लोचदार, जो धीरे-धीरे तालु में पिघलती है। आकार का व्यास: 13 सेमी। अनुशंसित संयोजन शहद: टिलिया का शहदटिलिया का शहद, अपनी ताज़ा और हल्की छायाओं के साथ, पेकोरिनो की मिठास को सामंजस्यपूर्ण रूप से संतुलित करता है, इसके दूध और टमाटर की नाजुक नोट्स को बढ़ाता है। मोती: संतरे के मोतीसंतरे के मोती एक ताजगी प्रदान करते हैं जो पेकोरिनो की परत पर टमाटर की सुगंध के साथ पूरी तरह मेल खाती है, एक सुरुचिपूर्ण और जीवंत संयोजन बनाते हैं। मिश्रण: नाशपाती और मोडेना आईजीपी के बाल्समिक सिरके का मिश्रणनाशपाती की प्राकृतिक मिठास के साथ बाल्समिक सिरके का स्पर्श स्वाद अनुभव को समृद्ध करता है, एक फलस्वरूप और खट्टा विरोधाभास प्रदान करता है जो पनीर की मुलायमता के साथ मेल खाता है। जेली: नींबू की जेलीनींबू की जेली की ताजगी पेकोरिनो डोल्से अर्मोनिया के साथ परिष्कृत रूप से मिलती है, इसकी हल्की और सुगंधित नोट्स को बढ़ाती है। क्रीम: मोडेना आईजीपी के बाल्समिक सिरके और जंगली फलों की क्रीमयह क्रीम जंगली फलों के साथ समृद्ध होती है, एक मीठा-खट्टा स्पर्श प्रदान करती है, जो पनीर के ताज़ा और नाजुक चरित्र को बढ़ाने के लिए आदर्श है। प्यूरी: खुबानी की प्यूरीखुबानी की संतुलित मिठास पेकोरिनो डोल्से अर्मोनिया के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाती है, एक फलस्वरूप और घेरने वाला विरोधाभास प्रदान करती है। पारंपरिक: सवोर मोडेनेससवोर मोडेनेस, अपनी जटिलता और फलों की नोट्स के साथ, परत में टमाटर की छायाओं के साथ पूरी तरह मेल खाता है, एक प्रामाणिक और परंपरा से भरपूर संयोजन बनाता है। बीयर: एक हल्की एम्बर बीयर, जैसे कि एक पेल एले, पनीर की मिठास और टमाटर की नोट्स के साथ मेल खाने के लिए। वाइन: हल्की और फलों वाली सफेद वाइन, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या वेरमेंटिनो, या एक युवा और नाजुक रोज़े। रोटी: सफेद रोटी या मुलायम फोकाचिया, पनीर की ताजगी और नाजुकता को बढ़ाने के लिए। अन्य संयोजन: शुद्ध रूप में उत्कृष्ट, ताज़ा सलाद में या मौसमी ग्रिल्ड सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट और परिष्कृत नोट के लिए आदर्श। अनुशंसित चाकू: एक पतली ब्लेड वाला चाकू, पनीर की मुलायम और कोमल संरचना को बिना नुकसान पहुँचाए काटने के लिए आदर्श।