पेकोरिनो फ्रेस्को मारेम्मानो इल नातुराले (स्पिक्कियो 0.4 किग्रा लगभग)

पेकोरिनो फ्रेस्को मारेम्मानो "इल नातुराले" एक पनीर है जो मारेम्मा की डेयरी परंपरा को दर्शाता है, जो विशेष रूप से पाश्चुरीकृत भेड़ के दूध से बनाया जाता है। इसकी सफेद पुआल रंग की पेस्ट और नरम और क्रीमी बनावट के साथ, यह सुगंधित और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है, जिसमें कोई तीखापन नहीं होता, जो भेड़ के दूध के नाजुक नोट्स को उभारता है। यह ताजा खाने के लिए आदर्श है और ग्रिल की हुई सब्जियों और मिश्रित मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, दैनिक व्यंजनों में एक परिष्कृत और प्रामाणिक नोट जोड़ता है। दूध: पाश्चुरीकृत भेड़ का। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: पतली और चिकनी क्रस्ट के साथ बेलनाकार आकार, सफेद पुआल रंग की कॉम्पैक्ट और समरूप पेस्ट। सुगंध: ताजा और सुगंधित, दूध की लैक्टिक नोट्स के साथ जो ताजा दुहा हुआ दूध और हर्बल शेड्स की याद दिलाती हैं। स्वाद: संतुलित और तीव्र, भेड़ के दूध की प्राकृतिक मिठास को उभारता है बिना तीखा हुए। बनावट: नरम और क्रीमी, नाजुक और स्वाद लेने में आसान, यह तालु पर सुखद रूप से पिघलता है। आकार का व्यास: 13 सेमी। अनुशंसित संयोजन: शहद: लैवेंडर का शहद लैवेंडर का शहद पेकोरिनो को अपने पुष्पीय नोट्स के साथ समृद्ध करता है, पनीर की प्राकृतिक मिठास को एक सुगंधित स्पर्श के साथ संतुलित करता है। मोती: सफेद कंडिमेंट के मोती सफेद कंडिमेंट के मोती पेकोरिनो में ताजगी का विस्फोट जोड़ते हैं, इसकी कोमलता को उभारते हैं बिना इसके नाजुक शेड्स को ढके। कंपोस्टा: नाशपाती की कंपोस्टा और "अचेतो बाल्सामिको दी मोडेना आईजीपी" नाशपाती की कंपोस्टा की प्राकृतिक मिठास, अचेतो बाल्सामिको की संतुलित अम्लता के साथ मिलकर, पेकोरिनो के लैक्टिक नोट्स के साथ एक सामंजस्यपूर्ण विरोधाभास बनाती है, इसकी ताजगी को उभारती है। जिलेटिन: नींबू की जिलेटिन नींबू की जिलेटिन एक खट्टे और जीवंत नोट लाती है, जो पनीर के नाजुक स्वाद को पूरा करने के लिए परिपूर्ण है और तालु पर एक ताजा अंत देती है। क्रीम: सफेद क्रीम सफेद क्रीम, अपनी नरम और नाजुक बनावट के साथ, पेकोरिनो की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, भेड़ के दूध की मिठास को उभारती है बिना इसकी प्राकृतिकता को ढके। पारंपरिक: कार्पी की फिना मोस्टार्दा मोस्टार्दा सेनापता पेकोरिनो को एक हल्का तीखा और मीठा स्वाद देती है, एक दिलचस्प और पारंपरिक संयोजन बनाती है जो स्थानीय व्यंजनों की याद दिलाती है। पुरीसिमा: स्ट्रॉबेरी की पुरीसिमा स्ट्रॉबेरी की ताजा और फलदार मिठास एक परिष्कृत संयोजन प्रदान करती है जो पेकोरिनो के मीठे शेड्स को उभारती है, एक जीवंत और वसंतकालीन नोट जोड़ती है। बीयर: एक हल्की और कम कड़वी हल्की बीयर, पनीर के नाजुक नोट्स के साथ मेल खाने के लिए। वाइन: एक ताजा और हल्की सफेद वाइन, जैसे मारेम्मा का वेरमेंटिनो या ट्रेब्बियानो, या एक नाजुक रोज़े। रोटी: देसी रोटी या साधारण फोकाचिया। अन्य संयोजन: शुद्धता में या ग्रिल की हुई सब्जियों और मिश्रित मांस के साथ परिपूर्ण। ताजा सलाद को समृद्ध करने के लिए भी आदर्श, एक क्रीमी और मीठा नोट जोड़ता है। अनुशंसित चाकू: चिकनी ब्लेड वाला चाकू, जो पेस्ट की क्रीमीनेस को संरक्षित करते हुए सटीक कट प्रदान करता है।