पेकोरिनो स्टाजियोनाटो इन फोग्लिए दी उलिवो (स्पिक्कियो 0.3 केजी लगभग)

पेकोरिनो स्टाजियोनाटो इन फोग्लिए दी उलिवो एक अनोखा और परिष्कृत पनीर है, जो भेड़ के दूध से बनाया जाता है और ताजे जैतून के पत्तों के साथ जार में विशेष परिपक्वता से गुजरता है। यह पारंपरिक विधि पेकोरिनो को एक नाजुक स्वाद देती है, जो जैतून के बागानों की सुगंध को याद दिलाने वाले वनस्पति नोट्स से समृद्ध होता है। इसका सफेद और मुलायम पेस्ट आसानी से मुंह में पिघल जाता है, एक सुखद स्वाद और एक लंबे समय तक रहने वाला आफ्टरटेस्ट प्रदान करता है। शहद या फलों की चटनी के साथ बेहतरीन, यह ताजे या सूखे फलों के साथ भी एक संपूर्ण संवेदी अनुभव के लिए परिपूर्ण है। दूध: भेड़ का। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: प्राकृतिक क्रस्ट के साथ बेलनाकार आकार। सफेद रंग का पेस्ट, कॉम्पैक्ट और मुलायम, समान बनावट के साथ। सुगंध: नाजुक और ताजा, वनस्पति और जैतून के संकेतों के साथ, जो जैतून के पत्तों के साथ जार में परिपक्वता के विशिष्ट हैं। स्वाद: सुखद और मनभावन, भेड़ के दूध की मिठास और जैतून के सुगंधित नोट्स के बीच संतुलित, जो एक लंबे समय तक रहने वाला आफ्टरटेस्ट छोड़ते हैं। बनावट: मुलायम और पिघलने वाली, बहुत कठोर नहीं, एक संरचना के साथ जो धीरे से तालु पर पिघलती है। आकार का व्यास: 13 सेमी। अनुशंसित संयोजन: शहद: लैवेंडर का शहद लैवेंडर का शहद, अपनी पुष्पीय नोट्स के साथ, जैतून के पत्तों की नाजुक वनस्पति सुगंध को बढ़ाता है और पेकोरिनो में एक परिष्कृत मिठास जोड़ता है। मोती: सफेद कंडिमेंट के मोती सफेद कंडिमेंट के मोती एक ताजा और खट्टे स्वाद की पेशकश करते हैं जो पनीर की सुगंधित प्रोफ़ाइल को पूरा करता है और जैतून के नोट्स को महत्व देता है। चटनी: नाशपाती और "अचेतो बाल्सामिको दी मोडेना आईजीपी" की चटनी नाशपाती की मिठास और बाल्सामिक सिरके की हल्की अम्लता पेकोरिनो के नाजुक स्वाद को संतुलित करती है और जैतून के पत्तों की वनस्पति छायाओं को तीव्र करती है। जेली: नींबू की जेली नींबू की जेली की खट्टे ताजगी एक जीवंतता का स्पर्श जोड़ती है, पनीर की नाजुकता और इसकी वनस्पति नोट्स को जोर देती है। क्रीम: सफेद क्रीम सफेद क्रीम, अपने तटस्थ और नाजुक स्वाद के साथ, पेकोरिनो की मुलायमता के साथ सामंजस्य करती है, जैतून के पत्तों के स्वाद को प्राथमिकता में रखते हुए। प्यूरिसिमा: स्ट्रॉबेरी की प्यूरिसिमा स्ट्रॉबेरी की मिठास एक सुखद विपरीत प्रदान करती है जो पेकोरिनो के नाजुक और संतुलित स्वाद को पूरा करती है, स्वाद अनुभव को समृद्ध करती है। पारंपरिक: सवोर मोडेनेसे सवोर मोडेनेसे, अपनी फलों और पके हुए मस्ट की समृद्धि के साथ, एक संयोजन प्रदान करता है जो जैतून के पत्तों में परिपक्व पेकोरिनो की परंपरा और परिष्कार को बढ़ाता है। बीयर: एक बेल्जियन एले जैसी हल्की और सुगंधित बीयर, जो पनीर के वनस्पति और ताजगी भरे नोट्स को महत्व देती है। वाइन: एक सुगंधित सफेद वाइन, जैसे वेरमेंटिनो या सॉविन्योन ब्लांक, या एक नाजुक रोज़े। ब्रेड: देहाती ब्रेड या हर्ब्स के साथ फोकाचिया, पनीर की मुलायम बनावट के साथ एक कुरकुरा विपरीत के लिए। अन्य सुझाव: शुद्धता में आनंद लेने के लिए परिपूर्ण, ताजे फलों जैसे अंगूर या अंजीर के साथ, या सूखे फलों जैसे बादाम या अखरोट के साथ एक कुरकुरापन और मिठास का स्पर्श जोड़ने के लिए। अनुशंसित चाकू: चिकनी ब्लेड वाला चाकू, एक सटीक कट के लिए जो पेस्ट की नाजुकता को बनाए रखता है।