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विवरण
ऑफिसिन ओज़ानम का ज़ाबायोन एक ऐसा व्यंजन है जिसकी कई सदियों की इतिहास है और इस कारण से इसकी उत्पत्ति और नाम को लेकर विभिन्न स्रोत हैं। इनमें से एक परंपरा बताती है कि इसे 1471 में रेज्जो एमिलिया के पास जियोवान पाओलो बाग्लियोनी द्वारा एक संयोग से 'ज़्वान बाज़ोन' के नाम से लोकप्रिय रूप से जाना जाता था, जिससे इस क्रीम का नाम पड़ा, पहले 'ज़म्बाजोन', फिर ज़ाबायोन। एक अन्य किंवदंती, जो समान रूप से प्रचलित है, का दावा है कि इस व्यंजन का आविष्कार 16वीं शताब्दी में ट्यूरिन में किया गया था और इसे पहले सैन बायलोन की क्रीम और फिर बस सांबायोन कहा गया, ताकि फ्रांसिस्कन संत पास्क्वाल बायलोन, रसोइयों और पेस्ट्री निर्माताओं के संरक्षक संत को याद किया जा सके। ज़ाबायोन की उत्पत्ति चाहे जो भी हो, यह शानदार क्रीम भोजन के अंत में मिठाई के रूप में, लेकिन विशेष रूप से एक ऊर्जा देने वाले नाश्ते या स्वादिष्ट ब्रेक के रूप में आनंदित की जा सकती है! इसे इसके अलावा डोनट्स और बिस्कुट के साथ भी परोसा जा सकता है। इसे केक, टार्ट्स, ब्रियोश के साथ-साथ पंडोरो और पनेट्टोन जैसे पारंपरिक त्योहारों की मिठाइयों को भरने के लिए भी उपयोग किया जाता है। फोंडरी ओज़ानम ट्यूरिन की एक सामाजिक सहकारी संस्था है जो कई वर्षों से खानपान के क्षेत्र में काम कर रही है, अपने कार्यशालाओं में विकलांग व्यक्तियों, प्रवासियों, पूर्व कैदियों, सामाजिक कठिनाई में युवा और वृद्ध लोगों और हिंसा की शिकार महिलाओं को शामिल कर रही है, गुणवत्ता वाले खाद्य तैयारियों का उत्पादन कर रही है, शहरी पर्यावरण की देखभाल कर रही है और परिपत्र अर्थव्यवस्था और अपशिष्ट के विरोध की गतिशीलता को लागू कर रही है। ज़ाबायोन आपको 314g के कांच के जार में मिलता है। सामग्री: अंडे की जर्दी, मार्साला, सफेद वाइन, चीनी, शहद। एलर्जेन: अंडे। पोषण मूल्य: उत्पाद के 100 ग्राम के लिए औसत मूल्य न.द. ऊर्जा न.द. केजे - ऊर्जा न.द. किलो कैलोरी - वसा न.द. ग्राम - जिसमें संतृप्त न.द. ग्राम - कार्बोहाइड्रेट न.द. ग्राम - जिसमें शर्करा न.द. ग्राम - फाइबर न.द. ग्राम - प्रोटीन न.द. ग्राम - नमक न.द. ग्राम। शेल्फ-लाइफ: बंद: 12 महीने सूखी जगह पर और प्रकाश से दूर कमरे के तापमान पर रखें, खुला: खोलने के बाद फ्रिज में 10 दिनों तक रखें। उत्पादन देश: इटली