सामग्री
- काले अंडाकार बैंगन
1.7किग्रा1.7किग्रा - टमाटर की प्यूरी
1किग्रा1किग्रा - मोज़ेरेला
500ग्राम500ग्राम - पार्मिगियानो रेज्जियानो डीओपी (कद्दूकस करने के लिए)
150ग्राम150ग्राम - सुनहरी प्याज़
1इकाई1इकाई - तुलसीस्वादानुसार
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलस्वादानुसार
- बारीक नमकस्वादानुसार
- मूंगफली का तेलस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 8
प्याज़ को साफ करें और काटें, इसे तेल के साथ एक पैन में गर्म करें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
- चरण 2 का 8
टमाटर की प्यूरी डालें, नमक मिलाएं, तुलसी डालें और धीमी आंच पर 45-50 मिनट तक पकने दें।
- चरण 3 का 8
मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें और बैंगन को लंबाई में स्लाइस करें।
- चरण 4 का 8
बैंगन को 170° पर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें और उन्हें शोषक कागज पर निकालें।
- चरण 5 का 8
20x30 सेमी की बेकिंग डिश में, थोड़ा सा सॉस डालें, बैंगन की एक परत रखें, सॉस, मोज़ेरेला, पार्मिगियानो और तुलसी के साथ कवर करें।
- चरण 6 का 8
सामग्री खत्म होने तक परतें दोहराएं, मोज़ेरेला और पार्मिगियानो के साथ समाप्त करें।
- चरण 7 का 8
200° पर स्थिर ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
- चरण 8 का 8
परोसने से पहले 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें।
सुझाव
पैन
बेकिंग डिश
शोषक कागज
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
1-2 दिनों के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रखें। पकाने के बाद इसे फ्रीज किया जा सकता है, शायद पहले से ही हिस्सों में विभाजित करके, और गर्म करने से पहले आवश्यकता पड़ने पर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट किया जा सकता है।
अन्य जानकारी
प्रति सेवारत 467.2 कैलोरी। ग्लूटेन मुक्त और शाकाहारी।
मूल
Italia, Sicilia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 80.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.85 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.85 |
| वसा (ग्राम) | 4.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.98 |
| बिक्री | 0.06 |
- प्रोटीन5g·31%
- कार्बोहाइड्रेट्स4.85g·30%
- वसा4.22g·26%
- फाइबर1.98g·12%