सामग्री
- कद्दू का कद्दूकस किया हुआ गूदा
350g350g - पानी
350mL350mL - प्रकार 1 का आटा
210g210g - कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान
30g30g - ब्रेडक्रंब्सq.b.
- नमक
0.5चम्मच0.5चम्मच - ओलिव तेलq.b.
- ताज़ा सैल्वियाq.b.
- पर्शिया का नीला नमकq.b.
तैयारी
- चरण 1 का 14
मैंने डेलिका कद्दू का उपयोग किया, बीज और छिलका अलग रख दिया क्योंकि ये खाने योग्य होते हैं और अन्य तैयारियों में काम आ सकते हैं।
- चरण 2 का 14
कद्दू को बड़े छेद वाले ग्रेटर से कद्दूकस करना शुरू करें।
- चरण 3 का 14
मिक्सर में या हाथ से, छलनी किया हुआ आटा, पानी, तेल और नमक को एक साथ फेंटें।
- चरण 4 का 14
कद्दू और परमेज़ान को मिलाएं और मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं।
- चरण 5 का 14
बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, या मेरी तरह 32 सेमी व्यास का तांबे का पैन उपयोग करें।
- चरण 6 का 14
नीचे को अच्छी तरह से तेल लगाएं और ब्रेडक्रंब्स छिड़कें।
- चरण 7 का 14
कद्दू के मिश्रण को डालें और अच्छी तरह से समतल करें।
- चरण 8 का 14
सैल्विया के टुकड़ों से सजाएं और ऊपर से और ब्रेडक्रंब्स और तेल की एक परत डालें।
- चरण 9 का 14
समान बनाने के लिए कांटे से दबाएं।
- चरण 10 का 14
स्वाभाविक रूप से, जितनी बड़ी ट्रे होगी, फरीना उतनी ही पतली होगी।
- चरण 11 का 14
पहले से गरम ओवन में 180/200 डिग्री पर लगभग 40/45 मिनट के लिए बेक करें।
- चरण 12 का 14
कभी-कभी जांचें। यह तैयार है जब यह सुनहरा हो जाए।
- चरण 13 का 14
टुकड़ों में काटने से पहले इसे ठंडा होने दें क्योंकि यह तुरंत नरम होगा।
- चरण 14 का 14
ताज़ा पिसा हुआ पर्शिया का नीला नमक या अपनी पसंद का अन्य नमक छिड़कें।
सामान्य जानकारी
अन्य जानकारी
कद्दू की फरीना को अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और पकने के बाद इसे अपनी पसंद के अनुसार भरा जा सकता है। यह अगले दिन ठंडा भी अच्छा लगता है।
मूल
Italia, Liguria
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 91 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.18 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.3 |
| वसा (ग्राम) | 1.09 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.67 |
| बिक्री | 0.27 |
- प्रोटीन3.91g·17%
- कार्बोहाइड्रेट्स17.18g·75%
- वसा1.09g·5%
- फाइबर0.67g·3%