सामग्री
- सेमोला रिमासिनाटा दी ग्रानो ड्यूरो
100ग्राम100ग्राम - फरीना टाइपो 1
100ग्राम100ग्राम - बियर बियोंडा
150मि.ली.150मि.ली. - तेलस्वादानुसार
- नमक
1चुटकी1चुटकी - फिनफेरलीस्वादानुसार
- पोर्चिनी पिक्कोलीस्वादानुसार
- लहसुनस्वादानुसार
- अजमोदस्वादानुसार
- मोटा नमकस्वादानुसार
- ओलिव तेलस्वादानुसार
- बियर
1गिलास1गिलास - घी
1चम्मच1चम्मच
तैयारी
- चरण 1 का 11
आटा बनाने के लिए आटे को थोड़ा तेल और नमक के साथ मिलाएं।
- चरण 2 का 11
थोड़ा-थोड़ा करके बियर डालें जब तक कि चिकना और समरूप आटा न बन जाए।
- चरण 3 का 11
फ्रिज में एक घंटे के लिए प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखें।
- चरण 4 का 11
इस बीच, मशरूम को साफ करें और उन्हें स्लाइस में काटें।
- चरण 5 का 11
उन्हें लहसुन और अजमोद के मिश्रण में पैन में डालें।
- चरण 6 का 11
उन्हें नरम होने तक पकाएं और बियर के गिलास के साथ फ्लेम करें।
- चरण 7 का 11
नमक को समायोजित करें और पकाना जारी रखें।
- चरण 8 का 11
पैन में सीधे एक चम्मच घी पिघलाएं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें (पास्ता के पकाने के पानी का उपयोग करना बेहतर है)।
- चरण 9 का 11
समय बीतने के बाद, आटा लें और बेलन से मोटी शीट बेलें, रोल करें और मनचाही माप में पास्ता कटर से काटें।
- चरण 10 का 11
ताजा पास्ता को उबलते नमकीन पानी में पकाएं और जैसे ही यह सतह पर आए, छान लें और मशरूम के साथ पैन में पकाना समाप्त करें, पास्ता के पानी की मदद से।
- चरण 11 का 11
प्लेट में परोसें और बियर के मग के साथ टोस्ट करें!
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
तुरंत उपभोग करें, अगले दिन गर्म करने पर भी अच्छा लगता है।
अन्य जानकारी
पकाने के दौरान बियर वाष्पित हो जाती है, लेकिन अंतिम व्यंजन को एक असाधारण स्वाद देती है।
मूल
Italia, Liguria
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.67 |
| वसा (ग्राम) | 3.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.73 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.01 |
| बिक्री | 0.21 |
- प्रोटीन4.14g·12%
- कार्बोहाइड्रेट्स25.96g·76%
- वसा3.12g·9%
- फाइबर1.01g·3%