कोरियाई गाजर सलाद
कोरियाई गाजर सलाद के पीछे की कहानी विशेष है। यह एक डिश है जिसे कोरियाई लोगों ने आविष्कार किया था, जो बेहतर जीवन और काम की तलाश में सोवियत संघ में स्थानांतरित हो गए थे और फिर उन्हें उज्बेकिस्तान और कजाकिस्तान में बसाया गया था, ताकि वे किमची खाना जारी रख सकें और इसलिए उन्होंने उपलब्ध गाजरों के साथ सबसे अच्छा किया। यह हल्का मैरिनेटेड सलाद एक अद्भुत मीठा/खट्टा/मसालेदार स्वाद देता है। यह जो आप देख रहे हैं वह मेरी संस्करण है, यह मूल नहीं है बल्कि केवल एक पुनर्व्याख्या है।
सामग्री
- गाजर
400g400g - बाल्समिक सिरका
40mL40mL - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
30mL30mL - बारीक नमक
1चम्मच 1चम्मच - दानेदार चीनी
1चम्मच 1चम्मच - काली मिर्च
1चम्मच 1चम्मच - स्मोक्ड पेपरिका
1चम्मच1चम्मच - जीरा या धनिया
1चम्मच 1चम्मच - मिर्च1/2 चम्मच
- कच्चा लहसुन1/2 कली
तैयारी
- चरण 1 का 5
तेल को गर्म करने के लिए रख दें, यह गर्म होना चाहिए लेकिन उबलता नहीं
- चरण 2 का 5
गाजर को धोकर छील लें, उन्हें बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें, मंडोलिन या पीलर का उपयोग कर सकते हैं
- चरण 3 का 5
सभी गाजर काटने के बाद उन्हें एक कटोरे में डालें और नमक, चीनी, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह से हाथों से मिलाएं (हाथों को रंगने से बचाने के लिए दस्ताने पहनें)।
- चरण 4 का 5
मसालों को गाजर के साथ अच्छी तरह मिलाने के बाद गर्म तेल भी डालें और फिर से मिलाएं
- चरण 5 का 5
प्लास्टिक रैप से ढक दें या एक बंद होने वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रिज में रख दें। उपभोग करने से पहले 24/48 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें ताकि स्वाद एक हो जाएं। 24 घंटे के बाद इस स्वादिष्टता का स्वाद लेने का समय है।
सुझाव
मंडोलिन
पीलर
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में 2 दिन
अन्य जानकारी
आप इसे 24 से अधिकतम 48 घंटे के लिए स्वाद में छोड़ सकते हैं।
मूल
Corea del Sud
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 109.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 9.98 |
| वसा (ग्राम) | 6.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.64 |
| बिक्री | 0.97 |
- प्रोटीन1.93g·9%
- कार्बोहाइड्रेट्स11g·48%
- वसा6.12g·27%
- फाइबर3.64g·16%