गार्डा झील का एंटीपास्टो

तैयारी

1. चरण 1 का 13

   600 मिलीलीटर हल्का नमकीन पानी उबालें।

2. चरण 2 का 13

   ब्रामाटा मक्का का आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें।

3. चरण 3 का 13

   धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

4. चरण 4 का 13

   पकने के बाद, गार्डा ब्रेसियानो DOP का थोड़ा सा तेल डालें ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो जाए।

5. चरण 5 का 13

   एक पैन में 2 चम्मच गार्डा ब्रेसियानो DOP तेल गरम करें।

6. चरण 6 का 13

   मिक्स मशरूम डालें और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, लुगाना DOC की कुछ बूंदों के साथ।

7. चरण 7 का 13

   नमक, काली मिर्च और ताजा पार्सले की कटी हुई पत्तियों के साथ स्वाद दें।

8. चरण 8 का 13

   नेटल्स और बेकन की सॉस को एक छोटे पैन में कुछ मिनट के लिए गरम करें, धीरे-धीरे हिलाते हुए।

9. चरण 9 का 13

   स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच गार्डा ब्रेसियानो DOP तेल डालें।

10. चरण 10 का 13

    एक सपाट प्लेट पर, बीच में नरम पोलेंटा का एक चम्मच रखें।

11. चरण 11 का 13

    ऊपर से, नेटल्स और बेकन की सॉस का एक उदार चम्मच डालें।

12. चरण 12 का 13

    पोलेंटा के किनारों पर मशरूम को सुंदरता से सजाएं।

13. चरण 13 का 13

    कुछ साइट्रस गार्डिनिएरा के टुकड़ों से सजाएं, जो पकवान में ताजगी और खट्टापन जोड़ देगा। गार्डिनिएरा को अलग से एक विशेष कटोरी में प्रस्तुत करने की सलाह दी जाती है।

सुझाव

• फेंटनी

• पैन

• छोटा पैन

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)