दूध, टमाटर और मोज़ेरेला के साथ पिज़्ज़ेटे

तैयारी

1. चरण 1 का 12

   आटा, यीस्ट और दूध को मिक्सर के कटोरे में डालें और धीमी गति पर चलाएं।

2. चरण 2 का 12

   ठंडा पानी 3 बार में डालें, पूरी तरह से अवशोषित होने दें, फिर गति बढ़ाएं।

3. चरण 3 का 12

   जब आटा सारा पानी अवशोषित कर ले, तो नमक डालें, अवशोषित होने दें और फिर तेल डालें।

4. चरण 4 का 12

   आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

5. चरण 5 का 12

   आटे को हल्के से तेल लगे सतह पर स्थानांतरित करें, 3 फोल्ड करें, आटे को अपनी ओर लाते हुए बंद करें और प्लास्टिक रैप से ढककर 2 घंटे 30 मिनट के लिए उठने दें।

6. चरण 6 का 12

   इस चरण को 20 मिनट के अंतराल पर 2 बार दोहराएं।

7. चरण 7 का 12

   उठने का समय समाप्त होने के बाद, आटे को फिर से लें और लगभग 130 ग्राम की रोटियां बनाएं।

8. चरण 8 का 12

   प्रत्येक रोटी को एक फोल्ड करें और गोल करें, फिर 45 मिनट के लिए अच्छी तरह से ढककर और एक-दूसरे से दूर रखकर उठने दें।

9. चरण 9 का 12

   प्रत्येक रोटी को हल्के से दबाकर फैलाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।

10. चरण 10 का 12

    पूरी सतह पर टमाटर की प्यूरी छिड़कें और ओवन के बेस पर अधिकतम तापमान पर लगभग 6 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि नीचे से सुनहरा न हो जाए।

11. चरण 11 का 12

    मोज़ेरेला डालें और ग्रिल के साथ मध्य भाग में फिर से 6 मिनट के लिए बेक करें।

12. चरण 12 का 12

    पिज़्ज़ेटे को गर्मागर्म परोसें।

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)