फुगाज़ेता

तैयारी

1. चरण 1 का 11

   फरीना, यीस्ट और 220 ग्राम ताज़ा पानी को प्लैनेटेरिया के बाउल में डालें और मध्यम गति पर चलाएं।

2. चरण 2 का 11

   बचे हुए ताज़ा पानी को बहुत थोड़ा-थोड़ा करके डालें (अगला पानी डालने से पहले पूरी तरह से सोखने दें) और गति बढ़ाएं।

3. चरण 3 का 11

   जब सारा पानी सोख लिया जाए तो नमक डालें और सोखने दें।

4. चरण 4 का 11

   10 मिनट के लिए आराम दें और आटे को हल्के तेल लगे सतह पर स्थानांतरित करें, तब तक मोड़ें जब तक आटा चिकना और कॉम्पैक्ट न हो जाए (लगभग 5 मोड़)।

5. चरण 5 का 11

   आटे को अपनी ओर लाकर बंद करें और 2 घंटे के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर उठने दें (पहले बाउल को तेल से चिकना कर लें)।

6. चरण 6 का 11

   उठने का समय बीत जाने के बाद आटे को फिर से लें, लगभग 80 ग्राम की रोटियाँ बनाएं, दो मोड़ें करें और हर रोटी को बंद करें।

7. चरण 7 का 11

   40 मिनट के लिए अच्छी तरह से ढककर और एक-दूसरे से दूर रखें।

8. चरण 8 का 11

   इस बीच, प्याज को मंडोलिना से बारीक काटें और उन्हें प्रचुर मात्रा में पानी में धो लें।

9. चरण 9 का 11

   हर रोटी को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उंगलियों से हल्के से दबाएं, प्रचुर मात्रा में प्याज, नमक और ओरेगानो डालें और सतह पर पानी और तेल की नमकीन पानी डालें।

10. चरण 10 का 11

    ओवन के निचले हिस्से में अधिकतम शक्ति पर लगभग 6 मिनट के लिए बेक करें (नीचे से सुनहरे होने चाहिए)।

11. चरण 11 का 11

    उन्हें बाहर निकालें, मोज़ेरेला डालें और ओवन के मध्य में ग्रिल के साथ फिर से 6 मिनट के लिए बेक करें (अपने ओवन के अनुसार समायोजित करें)।

सुझाव

• प्लैनेटेरिया

• मंडोलिना

• ट्रे

• बेकिंग पेपर

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)