एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन जो मेडिटेरेनियन स्वादों को ओराटा की नाजुकता के साथ जोड़ता है।
एक बड़े पैन में, थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें और पूरी लहसुन की कली को भूनें।
आधे कटे हुए चेरी टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, जब तक वे मुरझाने न लगें।
काली जैतून और केपर्स मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
पैन में ओराटा फिलेट्स रखें, त्वचा नीचे की ओर। नमक, काली मिर्च और सूखा ओरिगैनो छिड़कें।
पैन को ढक्कन से ढकें और लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक मछली कोमल और समान रूप से पक न जाए।
परोसने से पहले, ताज़ा कटा हुआ पार्सले और कच्चा ऑलिव ऑयल छिड़कें।
अनुशंसित संगति: Crémant de Bourgogne Gabin et Félix Richoux, जो हल्के स्वाद वाले मछली के व्यंजनों के साथ आदर्श है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 62.44 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.45 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.45 |
| वसा (ग्राम) | 1.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.32 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.69 |
| बिक्री | 0.08 |
