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राई और बीज की रोटी खमीर के साथ

राई और बीज की रोटी खमीर के साथ

@impasta_con_rosy

एक देहाती और स्वादिष्ट रोटी, जो भोजन के साथ या ब्रुशेटा बनाने के लिए आदर्श है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 50 मिनट
तैयारी: 120 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • खमीर150g
  • पानी400g
  • शहद1इकाई
  • राई का आटा400g
  • साबुत आटा200g
  • नमकस्वादानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 9

    एक बर्तन में, 150 ग्राम खमीर को 400 ग्राम पानी में एक चम्मच शहद के साथ घोलें।

  2. चरण 2 का 9

    400 ग्राम राई का आटा और 200 ग्राम साबुत आटा डालें, अच्छी तरह गूंधें।

  3. चरण 3 का 9

    गूंधने के अंत में, नमक डालें।

  4. चरण 4 का 9

    आटे को 1 घंटे के लिए आराम करने दें।

  5. चरण 5 का 9

    लैमिनेशन के साथ आगे बढ़ें, किताब बंद करने से पहले भीगे हुए बीज डालें।

  6. चरण 6 का 9

    हर 30 मिनट में 3 बार मोड़ें और दोगुना होने तक उठने दें।

  7. चरण 7 का 9

    फ्लोर की हुई सतह पर आटे का गोला बनाएं, सील करें और लगभग 2 घंटे के लिए ब्रेड पैन में रखें।

  8. चरण 8 का 9

    ओवन को अधिकतम तापमान पर प्रीहीट करें।

  9. चरण 9 का 9

    लगभग 30 मिनट तक पकाएं, फिर बिना ढक्कन के 220 डिग्री पर 20 मिनट और पकाएं।

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

कागज के बैग में रखें

अन्य जानकारी

सॉसेज और चीज़ के साथ मिलाने के लिए उत्कृष्ट। इसे स्लाइस करने से पहले ठंडा होने की सलाह दी जाती है।

मूल

Italia, Campania

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)205
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)44.12
जिसमें शर्करा (ग्राम)6.72
वसा (ग्राम)0.75
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.09
प्रोटीन (ग्राम)6.17
फाइबर (ग्राम)3.97
बिक्री1.42
  • प्रोटीन
    6.17g·11%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    44.12g·80%
  • वसा
    0.75g·1%
  • फाइबर
    3.97g·7%