सामग्री
- कार्नारोली या वियालोन नैनो चावल
160g160g - सूखे शिटाके मशरूम के टुकड़े
20g20g - बारीक कटा हुआ छोटा शलोट
1unità1unità - गर्म सब्जी का शोरबा
750mL750mL - एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
2unità2unità - वनस्पति मार्जरीन
20g20g - कसा हुआ पनीर (या खाद्य खमीर)
30g30g - ताजा कटा हुआ अजमोदq.b.
- नमकq.b.
- काली मिर्चq.b.
तैयारी
- चरण 1 का 9
सूखे शिटाके मशरूम के टुकड़ों को एक कटोरे में गुनगुने पानी के साथ कम से कम 20 मिनट के लिए डालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें छान लें और धीरे से निचोड़ें।
- चरण 2 का 9
गर्म सब्जी का शोरबा तैयार करें और यदि आप चाहें, तो मशरूम के छाने हुए पानी को अधिक स्वाद के लिए जोड़ें।
- चरण 3 का 9
एक बड़े सॉसपैन में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ शलोट को धीमी आंच पर भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
- चरण 4 का 9
सॉसपैन में चावल डालें और उसे कुछ मिनटों के लिए भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि दाने चमकदार न हो जाएं।
- चरण 5 का 9
चावल में एक चम्मच गर्म सब्जी का शोरबा डालें और धीरे से मिलाएं। शोरबा को एक बार में एक चम्मच डालते रहें, पहले के तरल के अवशोषित होने का इंतजार करें, फिर और डालें।
- चरण 6 का 9
चावल के आधे पकने पर, पुनः हाइड्रेटेड शिटाके मशरूम के टुकड़े डालें और पहले की तरह शोरबा डालते हुए पकाना जारी रखें।
- चरण 7 का 9
जब चावल अल डेंटे और क्रीमी हो जाए, तो सॉसपैन को आंच से हटा दें और मार्जरीन और कसा हुआ परमेज़ान (या खाद्य खमीर) के साथ मिलाएं।
- चरण 8 का 9
क्रीमी और समान बनावट बनाने के लिए जोर से मिलाएं।
- चरण 9 का 9
रिसोट्टो को अच्छी तरह से गर्म परोसें, ताजा कटा हुआ अजमोद और स्वादानुसार काली मिर्च के साथ सजाएं।
सुझाव
बॉक्स शिटाके मशरूम
सामान्य जानकारी
मूल
Italia, Lombardia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 183.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.24 |
| वसा (ग्राम) | 17.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
| बिक्री | 0.26 |
- प्रोटीन1.51g·6%
- कार्बोहाइड्रेट्स4.36g·18%
- वसा17.88g·74%
- फाइबर0.34g·1%