बारोलो के साथ ब्रासाटो

Name: बारोलो के साथ ब्रासाटो
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 किलोग्राम बीफ का मांस (जांघ का हिस्सा); 1 इकाई बारोलो की बोतल; 1 इकाई अजवाइन; 2 इकाई गाजर; 2 इकाई मध्यम प्याज; 2 इकाई लहसुन; 1 इकाई सुगंधित गुच्छा (धनिया, सेज, तेज पत्ता, रोज़मेरी); 4 इकाई लौंग; स्वादानुसार जायफल; 1 छोटा गिलास ब्रांडी; स्वादानुसार पिसी हुई दालचीनी; 1 चम्मच मक्खन; स्वादानुसार नमक; 5 इकाई साबुत काली मिर्च

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श्रेणी: साइड डिश

नरम और स्वादिष्ट, बारोलो के साथ ब्रासाटो पीडमोंट की एक क्लासिक रेसिपी है। इसकी स्वादिष्टता का रहस्य? वाइन के साथ मैरिनेशन और धीमी पकाई। हालांकि पारंपरिक रूप से बारोलो के साथ तैयार किया जाता है, ब्रासाटो रुचे के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है। इसकी सुगंधित नोट्स ब्रासाटो मांस के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती हैं, तैयारी में उपयोग की गई मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों की खुशबू को बढ़ाती हैं।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 240 मिनटपकाना: 240 मिनट

तैयारी का समय: 60 मिनटतैयारी: 60 मिनट

देश: Italia

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सामग्री

संख्या भागों

बीफ का मांस (जांघ का हिस्सा)1किलोग्राम
बारोलो की बोतल1इकाई
अजवाइन1इकाई
गाजर2इकाई
मध्यम प्याज2इकाई
लहसुन2इकाई
सुगंधित गुच्छा (धनिया, सेज, तेज पत्ता, रोज़मेरी)1इकाई
लौंग4इकाई
जायफलस्वादानुसार
ब्रांडी1छोटा गिलास
पिसी हुई दालचीनीस्वादानुसार
मक्खन1चम्मच
नमकस्वादानुसार
साबुत काली मिर्च5इकाई

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 7
मांस को एक कटोरे में गाजर, लौंग के साथ छेदी हुई प्याज, लहसुन, अजवाइन, सुगंधित गुच्छा, काली मिर्च, नमक, दालचीनी और जायफल के साथ रखें।
चरण 2 का 7
वाइन के साथ भिगोएँ, ढकें और ठंडी जगह पर कम से कम 6 घंटे या बेहतर एक रात के लिए मैरिनेट होने दें।
चरण 3 का 7
मैरिनेड से मांस को निकालें और मक्खन के साथ तेज़ आँच पर एक कड़ाही में भूनें।
चरण 4 का 7
ब्रांडी के साथ छिड़कें और अल्कोहल के वाष्पित होने तक जलाएँ।
चरण 5 का 7
सब्जियाँ और छानी हुई मैरिनेड वाइन मिलाएँ, ढकें और मध्यम आँच पर लगभग 4 घंटे तक पकाएँ।
चरण 6 का 7
सॉस को पास्ता मशीन से छानें, इसे मांस पर डालें और 10 मिनट और पकाएँ।
चरण 7 का 7
ब्रासाटो को गरमागरम आलू के प्यूरी या पोलेंटा के साथ परोसें।

सुझाव

Ruchè

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

हवा बंद कंटेनर में अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।

अन्य जानकारी

ठंडे मौसम के लिए आदर्श व्यंजन, जिसे प्यूरी या पोलेंटा के साथ परोसा जा सकता है।

मूल

Italia, Piemonte

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	165.41
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	17.63
जिसमें शर्करा (ग्राम)	8.67
वसा (ग्राम)	32.78
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	0.39
प्रोटीन (ग्राम)	37.17
फाइबर (ग्राम)	10.13
बिक्री	0.02

प्रोटीन
37.17g·38%
कार्बोहाइड्रेट्स
17.63g·18%
वसा
32.78g·34%
फाइबर
10.13g·10%