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ओवन में पका हुआ खरगोश

ओवन में पका हुआ खरगोश

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ओवन में पका हुआ खरगोश एक बेहतरीन दूसरा व्यंजन है जो परिवार के साथ रविवार के दोपहर के भोजन के लिए परोसने के लिए एकदम सही है! इसे ग्रिग्नोलिनो के साथ मिलाएं, हल्का और चमकदार रूबी रेड, शुरुआत में मसालेदार सुगंध, काली मिर्च और छोटे लाल फलों की सुगंध, फिर गिलास में विकसित होता है, हमें एक नरम और व्यापक फॉलो-अप प्रदान करता है जिसमें मीठे फलों के नोट्स होते हैं, स्वादिष्ट और तीव्र स्वाद, अच्छी स्थायित्व के साथ, ग्रिग्नोलिनो की हल्की टैनिन विशेषता के साथ।

कठिनाई: आसान
पकाना: 50 मिनट
तैयारी: 10 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • खरगोश के टुकड़े1.2किलोग्राम
  • रोज़मेरी की टहनियाँ4इकाई
  • बारीक नमकस्वादानुसार
  • काली मिर्चस्वादानुसार
  • सब्जी का शोरबा150ग्राम
  • आलू800ग्राम
  • लाल प्याज120ग्राम
  • थाइम की टहनियाँ4इकाई
  • सफेद वाइन40ग्राम
  • लहसुन1इकाई
  • तेज पत्ता1इकाई
  • एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल70ग्राम

तैयारी

  1. चरण 1 का 10

    सब्जी का शोरबा तैयार करें या बराबर मात्रा में गर्म पानी का उपयोग करें।

  2. चरण 2 का 10

    रोज़मेरी को काटें और उसका आधा हिस्सा 40 ग्राम तेल और एक लहसुन की कली के साथ एक पैन में डालें।

  3. चरण 3 का 10

    एक तेज पत्ता डालें और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर स्वाद आने दें।

  4. चरण 4 का 10

    आंच बढ़ाएं, खरगोश के टुकड़े डालें और उन्हें दोनों तरफ से 3-4 मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।

  5. चरण 5 का 10

    सफेद वाइन के साथ डिग्लेज़ करें, शराब को वाष्पित होने दें, एक चम्मच शोरबा डालें और 5-6 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

  6. चरण 6 का 10

    आलू को छीलें, बड़े टुकड़ों में काटें और प्याज को स्लाइस करें।

  7. चरण 7 का 10

    एक कटोरे में, आलू और प्याज को रोज़मेरी, थाइम, नमक, काली मिर्च और 20 ग्राम तेल के साथ मिलाएं।

  8. चरण 8 का 10

    आलू और प्याज को 10 ग्राम तेल के साथ तेल लगे बेकिंग ट्रे पर फैलाएं, खरगोश के टुकड़े और बचा हुआ शोरबा डालें।

  9. चरण 9 का 10

    पहले से गरम किए हुए स्थिर ओवन में 200° पर 40 मिनट के लिए पकाएं।

  10. चरण 10 का 10

    ओवन में पका हुआ खरगोश गर्मागर्म परोसें।

सुझाव

  • Grignolino

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

ओवन में पका हुआ खरगोश अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। जमाने की सलाह नहीं दी जाती है।

अन्य जानकारी

प्रति सेवारत 753 कैलोरी। अधिक तीव्र स्वाद के लिए, करी या पेपरिका जैसी मसाले डालें।

मूल

Italia, Lazio

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)150
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)13.44
जिसमें शर्करा (ग्राम)9.26
वसा (ग्राम)6.01
जिसमें संतृप्त (ग्रा)1.53
प्रोटीन (ग्राम)8.81
फाइबर (ग्राम)4.82
बिक्री0.05
  • प्रोटीन
    8.81g·27%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    13.44g·41%
  • वसा
    6.01g·18%
  • फाइबर
    4.82g·15%