ताजरीन अल टार्टूफो बियान्को

Name: ताजरीन अल टार्टूफो बियान्को
Prep time: 150 min
Cook time: 5 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g फरीना दी तिपो 00; 50 g सेमोला का आटा; 15 इकाई अंडे की जर्दी; 25 mL पानी; स्वादानुसार नमक; 100 g मक्खन; 50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मिजानो रेग्जियानो; 4 g सफेद ट्रफल

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श्रेणी: मुख्य व्यंजन

ताजरीन अल टार्टूफो एक पारंपरिक पायमोंतेसे पहला कोर्स है, जो परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण है, लेकिन तैयार करने में सरल है। यह पायमोंते का एक विशिष्ट पास्ता प्रकार है और इसे सूखा या शोरबा में भी परोसा जा सकता है। परिष्कार और स्वाद का स्पर्श अल्बा के सफेद ट्रफल के संयोजन से आता है, जो अपनी अनोखी सुगंध के कारण इस पहले कोर्स को पायमोंतेसे रसोई का एक महान शरद ऋतु का क्लासिक बनाता है। बारोलो के साथ संयोजन में, जो लाल ग्रेनेड रंग का होता है जिसमें नारंगी झलक होती है। नाक पर यह जटिल, फलदार, सुरुचिपूर्ण, तीव्र, मसालेदार, और इथरियल होता है। मुँह में यह गंभीर, सामंजस्यपूर्ण और स्थायी होता है जिसमें उत्कृष्ट शरीर होता है।

कठिनाई: आसान

पकाने का समय: 5 मिनटपकाना: 5 मिनट

तैयारी का समय: 150 मिनटतैयारी: 150 मिनट

देश: Italia

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सामग्री

संख्या भागों

फरीना दी तिपो 00500g
सेमोला का आटा50g
अंडे की जर्दी15इकाई
पानी25mL
नमकस्वादानुसार
मक्खन100g
कद्दूकस किया हुआ पार्मिजानो रेग्जियानो50g
सफेद ट्रफल4g

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 6
लकड़ी के तख्ते पर आटे को 'फोंटाना' के रूप में रखें, बीच में एक छेद बनाएं। छेद में अंडे की जर्दी, पानी डालें, नमक डालें और मिश्रण को हाथ से जोर से गूंधें।
चरण 2 का 6
जब यह चिकना और समरूप हो जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 3 का 6
इस्तेमाल से आधे घंटे पहले आटे को फ्रिज से बाहर निकालें। अब यह आप पर निर्भर है कि इसे बेलन से बेलें या विशेष पास्ता मशीनों से।
चरण 4 का 6
यह महत्वपूर्ण है कि पारंपरिक पायमोंतेसे ताजरीन के लिए, पास्ता बहुत पतला हो, और इसे 'कैपेली द'आंजेलो' के रूप में बारीक काटा जाए।
चरण 5 का 6
ताजरीन तैयार होने के बाद, उन्हें उबलते पानी में जल्दी से पकाएं, ध्यान रखें कि वे अधिक न पकें और उन्हें पैन में बटर, पार्मिजानो और थोड़ा सा पकाने का पानी डालकर मिलाएं।
चरण 6 का 6
उन्हें प्लेट में परोसें और ऊपर से सफेद ट्रफल को कद्दूकस करें।

सुझाव

बारोलो

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Piemonte

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	341.7
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	17.83
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.47
वसा (ग्राम)	24.12
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	9.24
प्रोटीन (ग्राम)	14.16
फाइबर (ग्राम)	0.59
बिक्री	0.04

प्रोटीन
14.16g·25%
कार्बोहाइड्रेट्स
17.83g·31%
वसा
24.12g·43%
फाइबर
0.59g·1%