रिगाटोनी अल्ला पज्जायोला
रिगाटोनी अल्ला पिज्जायोला इतालवी परंपरा का एक बड़ा क्लासिक है, एक तेज़ और स्वादिष्ट पहला कोर्स, जो परिवार के दोपहर के भोजन या दोस्तों के साथ अनौपचारिक डिनर के लिए परोसने के लिए आदर्श है, जब आप कुछ सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट परोसना चाहते हैं।
सामग्री
- रिगाटोनी
320g320g - तेलआवश्यकतानुसार
- नमकआवश्यकतानुसार
- काली मिर्चआवश्यकतानुसार
- सफेद प्याज
1इकाई1इकाई - छोटे केपर्स
50g50g - काले टैग्यास्के जैतून
100g100g - डिब्बाबंद टूना
4इकाई4इकाई
तैयारी
- चरण 1 का 10
रिगाटोनी अल्ला पिज्जायोला तैयार करने के लिए, एक पैन में जैतून के तेल का एक अच्छा चक्कर गर्म करें।
- चरण 2 का 10
बारीक कटी हुई प्याज डालें, और यदि आप चाहें तो एक मिर्च डालें और भूनें।
- चरण 3 का 10
जब तेल बहुत जोर से चटकने लगे, तो केपर्स और टैग्यास्के जैतून डालें।
- चरण 4 का 10
कुछ मिनटों के बाद टमाटर की प्यूरी डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें।
- चरण 5 का 10
आग बंद करने से कुछ मिनट पहले, टूना डालें और स्वाद को समाहित होने दें।
- चरण 6 का 10
यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
- चरण 7 का 10
उबलते पानी में नमक डालें और उसमें पास्ता डालें।
- चरण 8 का 10
पास्ता को छान लें और उसे सॉस के साथ पैन में डालें।
- चरण 9 का 10
चिव्स या ताजा पार्सले काटें और उसे पैन में मिलाएं।
- चरण 10 का 10
थोड़ी देर के लिए भूनें और पास्ता को गर्मागर्म परोसें। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!!!
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
टूना, जैतून और केपर्स के साथ रिगाटोनी को अधिकतम एक दिन के लिए रखा जा सकता है। हालांकि, आदर्श रूप से, उन्हें उनकी तैयारी के तुरंत बाद गर्मागर्म खाया जाना चाहिए। इस तरह, आप सभी स्वादों की सराहना करेंगे।
अन्य जानकारी
- यदि आप चाहें, तो आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। - यदि आप चाहें, तो आप प्यूरी को चौथाई में कटे हुए डेटरिनी से बदल सकते हैं, जबकि यदि आप विशेष रूप से सॉस पसंद नहीं करते हैं, तो आप सफेद संस्करण के साथ प्रयास कर सकते हैं। - कम नमकीन स्वाद के लिए, आप एंकोवीज़ जोड़ सकते हैं या, अधिक मजबूत स्वाद के लिए, आप तैयारी में कुछ सूखे टमाटर के स्ट्रिप्स जोड़ सकते हैं। - मैंने रिगाटोनी का उपयोग किया है, लेकिन आप फ्यूसिली, मेज़े मानेके, स्पेगेटी, कासेरेचे, लिंगुइने या पेंट्री में मौजूद किसी अन्य लंबे या छोटे पास्ता का चयन कर सकते हैं।
मूल
Italia, Lazio
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 94.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.82 |
| वसा (ग्राम) | 5.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.44 |
| बिक्री | 0.11 |
- प्रोटीन9.26g·56%
- कार्बोहाइड्रेट्स0.82g·5%
- वसा5.95g·36%
- फाइबर0.44g·3%