वेजन लसग्ना

तैयारी

1. चरण 1 का 9

   वेजन लसग्ना तैयार करने के लिए, सबसे पहले आटे का मिश्रण तैयार करें। एक सपाट सतह पर साबुत आटा रखें, उसमें एक चुटकी नमक, तेल डालें और धीरे-धीरे पानी डालते हुए गूंधना शुरू करें।

2. चरण 2 का 9

   मिश्रण को तब तक गूंधते रहें जब तक कि यह चिकना और एकसमान न हो जाए। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए आराम करने दें।

3. चरण 3 का 9

   इस बीच, मसूर की रगू तैयार करें। गाजर, अजवाइन और प्याज को बारीक काट लें, उन्हें तेल के साथ एक पैन में डालें और 10 मिनट के लिए सुनहरा होने तक भूनें। धुली हुई मसूर, कटी हुई रोज़मेरी, टमाटर की प्यूरी और पानी डालें।

4. चरण 4 का 9

   ढक्कन से ढक दें और 60 मिनट तक पकने दें। जब मसूर पक जाए, तो नमक और काली मिर्च डालें।

5. चरण 5 का 9

   आटे के गोले को फिर से लें और इसे टुकड़ों में बाँट लें। आटे को एक रोलिंग मशीन से 3-4 मिमी की मोटाई तक बेलें। आटे को बेकिंग ट्रे के आकार के आयतों में काटें।

6. चरण 6 का 9

   आटे के आयतों को नमकीन पानी में 1 मिनट के लिए उबालें, उन्हें छान लें और एक साफ कपड़े पर रखें।

7. चरण 7 का 9

   बेसमेल तैयार करें: चावल के दूध को जायफल के साथ गर्म करें। एक अन्य पैन में, मार्जरीन को पिघलाएं, आटा डालें और मिलाएं। गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें, नमक और काली मिर्च डालें, और गाढ़ा बेसमेल बनने तक पकाएं।

8. चरण 8 का 9

   लसग्ना को एक बेकिंग ट्रे में असेंबल करें: रगू की एक परत से शुरू करें, फिर आटे की एक परत, उसके बाद बेसमेल। सामग्री खत्म होने तक दोहराएं, रगू और बेसमेल के साथ समाप्त करें।

9. चरण 9 का 9

   200°C पर स्थिर ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

सुझाव

• रोलिंग मशीन

• पैन

• प्लास्टिक रैप

• इसे पिल्स शैली की बीयर के साथ मिलाएं!

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)