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फ्रेगोला अल्लो स्कोलियो

फ्रेगोला अल्लो स्कोलियो

@manu-food-writer

फ्रेगोला अल्लो स्कोलियो की स्वादिष्ट रेसिपी खोजें: समुद्री स्वादों से भरपूर एक पारंपरिक सार्डिनियन व्यंजन।

कठिनाई: आसान
पकाना: 30 मिनट
तैयारी: 10 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • जमे हुए स्कोलियो मिश्रण500g
  • जमी हुई वोंगोल1इकाई
  • लहसुन की कली1इकाई
  • अजमोद0.5इकाई
  • फ्रेगोला180g
  • टमाटर की प्यूरी700mL
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल5चम्मच
  • सफेद प्याज1इकाई
  • सफेद शराब0.5इकाई
  • मिर्चस्वादानुसार
  • मछली का शोरबा500mL
  • नमकस्वादानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 6

    फ्रेगोला के लिए मसाला तैयार करें। एक लहसुन की कली को साफ करें और एक प्याज को बारीक काट लें।

  2. चरण 2 का 6

    जमे हुए स्कोलियो मिश्रण और वोंगोल को बहते पानी के नीचे धो लें।

  3. चरण 3 का 6

    एक कड़ाही में 3/4 प्याज और लहसुन को दो चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ डालें।

  4. चरण 4 का 6

    इस बीच, एक अन्य कड़ाही में बचा हुआ प्याज और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, भूनें और फ्रेगोला डालें, कुछ मिनट के लिए टोस्ट करें, शराब डालें और वाष्पित करें। स्कोलियो मिश्रण का मसाला डालकर पकाना जारी रखें और फ्रेगोला के अल डेंटे पकने तक पकाएं।

  5. चरण 5 का 6

    10 मिनट तक पकाएं और टमाटर की प्यूरी और थोड़ी ताज़ी अजमोद डालें, और 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।

  6. चरण 6 का 6

    अंत में वोंगोल डालें और नमक डालें। परोसते समय ताज़ी अजमोद के साथ परोसें।

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में अधिकतम 12 घंटे। टमाटर की प्यूरी के साथ स्वादिष्ट बनाने के लिए समुद्री मिश्रण को थोड़ा पहले तैयार करने की सलाह दी जाती है, जो लोग टमाटर पसंद नहीं करते वे इसे सफेद में भी सीज़न कर सकते हैं।

अन्य जानकारी

सफेद शराब के एक गिलास और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा गया।

मूल

Italia, Sardegna

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)48.93
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)4.13
जिसमें शर्करा (ग्राम)4.1
वसा (ग्राम)2.87
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.41
प्रोटीन (ग्राम)1.03
फाइबर (ग्राम)0.95
बिक्री0.05
  • प्रोटीन
    1.03g·11%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    4.13g·46%
  • वसा
    2.87g·32%
  • फाइबर
    0.95g·11%