पिज़ेटे स्फोग्लिया
सार्डिनिया की प्रसिद्ध और दुर्लभ पिज़ेटा स्फोग्लिया की जादुई रेसिपी, मेरे लिए सभी प्रकारों में अप्रतिरोध्य! पिज़ेटे स्फोग्लिया कैग्लियारिटाना की एक विशिष्ट रेसिपी है, जो कैग्लियारी से ओरिस्तानो तक नाश्ते में कॉफी या कैप्पुचिनो के साथ या एक स्नैक या एक सुखद नमकीन नाश्ते के लिए खाई जाती है। उत्तरी सार्डिनिया और इटली के चारों ओर इस स्वादिष्टता को खोजना असंभव है, कम से कम मेरे यात्राओं में मैं इसे कभी नहीं पा सका! मूल सार्डिनियन रेसिपी में पनीर शामिल नहीं है, लेकिन आप इसे मोज़ेरेला और हैम और अपनी पसंद के अन्य चीज़ें जोड़कर समृद्ध कर सकते हैं, बचे हुए पेस्ट्री से आप छोटे रस्टिक एंटी-वेस्ट बना सकते हैं।
सामग्री
- आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
11 - टमाटर की प्यूरी
44 - मोज़ेरेला स्लाइस (वैकल्पिक)
22 - अंडा
11 - नमकस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 5
पफ पेस्ट्री रोल को धीरे से खोलें और उसके नीचे बेकिंग पेपर छोड़ दें, एक गोल कटर लें और समान संख्या में गोल आकार काटें।
- चरण 2 का 5
ये आपको आधार और ढक्कन के रूप में काम आएंगे, आधार के केंद्र में टमाटर की प्यूरी फैलाएं।
- चरण 3 का 5
1 या 2 केपर्स और एक टुकड़ा मोज़ेरेला स्लाइस डालें, किनारों को पानी से गीला करें और प्रत्येक आधार के ऊपर ढक्कन रखें और उन्हें अच्छी तरह से चिपका दें।
- चरण 4 का 5
फिर एक छोटा गोल कटर या गिलास लें और भराई के चारों ओर हल्का दबाव डालें।
- चरण 5 का 5
प्रत्येक पिज़ेटा की सतह को थोड़े पानी के साथ पतला किया हुआ अंडे की जर्दी से ब्रश करें और पिज़ेटे को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, 200° पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि सतह सुनहरी न हो जाए।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे तक रखें।
मूल
Italia, Sardegna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 281.79 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.74 |
| वसा (ग्राम) | 18.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.23 |
| बिक्री | 0.23 |
- प्रोटीन7.51g·15%
- कार्बोहाइड्रेट्स21.78g·44%
- वसा18.38g·37%
- फाइबर2.23g·4%