सु फिलिन्देउ इन ब्रोडो
सु फिलिन्देउ इन ब्रोडो की रेसिपी एक पारंपरिक सार्डिनियन व्यंजन है, जिसे 'फिलो दी डियो' नामक एक दुर्लभ और कीमती पास्ता के साथ तैयार किया जाता है। यह व्यंजन मांस के शोरबा में परोसा जाता है, पारंपरिक रूप से भेड़ का, लेकिन इसे गोमांस के शोरबा से भी बदला जा सकता है।
सामग्री
- भेड़ या गोमांस का मांस
1इकाई1इकाई - गाजर
1इकाई1इकाई - अजमोद के गुच्छे
2.5इकाई2.5इकाई - आलू
1इकाई1इकाई - बड़ा पका हुआ टमाटर
1इकाई1इकाई - बड़ी प्याज
1इकाई1इकाई - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1चम्मच1चम्मच - तोरी
1इकाई1इकाई - अजवाइन की डंठल
2इकाई2इकाई - नमकस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 7
मांस के शोरबा के लिए सभी सब्जियों को धोकर साफ करें।
- चरण 2 का 7
आलू, गाजर और प्याज को छील लें।
- चरण 3 का 7
सब्जियों और मांस को ठंडे पानी के बर्तन में डालें।
- चरण 4 का 7
शोरबा को कम से कम 3 घंटे तक पकाएं और फिर छान लें।
- चरण 5 का 7
एक बड़े बर्तन में शोरबा डालें (प्रति व्यक्ति 2 बड़े चम्मच), उबालें और सु फिलिन्देउ को 1-2 मिनट के लिए डालें (पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार)।
- चरण 6 का 7
जो लोग केसर पसंद करते हैं, वे शोरबा के उबालने के दौरान कुछ केसर के धागे डाल सकते हैं।
- चरण 7 का 7
मांस के साथ परोसें।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
शोरबा को फ्रिज में अधिकतम तीन दिनों तक रखा जा सकता है।
अन्य जानकारी
बेहतर स्वाद के लिए शोरबा को 24 घंटे पहले तैयार करने की सलाह दी जाती है। इसे एक अच्छे कैननाउ रेड वाइन के गिलास के साथ परोसें।
मूल
Italia, Sardegna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 66.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.16 |
| वसा (ग्राम) | 3.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.5 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.22 |
| बिक्री | 0.05 |
- प्रोटीन3.5g·26%
- कार्बोहाइड्रेट्स3.86g·29%
- वसा3.71g·28%
- फाइबर2.22g·17%