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बैंगन का फुंगेटो

बैंगन का फुंगेटो

@millegrammi

बैंगन का फुंगेटो नेपल्स की रसोई का एक पारंपरिक ग्रीष्मकालीन साइड डिश है। इन्हें तला जाता है और फिर टमाटर और तुलसी की चटनी में पैन में पकाया जाता है, जो मांस, सॉसेज और डेयरी उत्पादों के साथ परोसने के लिए आदर्श है। मोज़ेरेला के साथ यह स्वादिष्ट होता है और इसे पास्ता के एक प्लेट को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 5 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • बैंगन1किलो
  • चेरी टमाटर (या चेरी)300ग्राम
  • लहसुन1कली
  • मूंगफली का तेल500ग्राम
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलस्वादानुसार
  • नमकस्वादानुसार
  • तुलसीस्वादानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 5

    बैंगन को धोकर सुखा लें। डंठल और सिरा हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक छलनी में डालें, थोड़ा नमक डालें, मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बैंगन पानी छोड़ दें।

  2. चरण 2 का 5

    मूंगफली के तेल को गर्म करें और बैंगन को सुनहरा होने तक तलें, फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

  3. चरण 3 का 5

    एक नॉन-स्टिक पैन में लहसुन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भूनें। आधे कटे हुए टमाटर डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

  4. चरण 4 का 5

    बैंगन को मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।

  5. चरण 5 का 5

    ताज़ा तुलसी को हाथों से तोड़कर डालें। बैंगन का फुंगेटो तैयार है।

सुझाव

  • तलने का पैन

  • पैन

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में 2 दिन तक

अन्य जानकारी

अगर बच जाएं, तो बैंगन का फुंगेटो पास्ता के एक प्लेट को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे खींचने के लिए कुछ प्रोवोला डाल सकते हैं। इन्हें एक सैंडविच में भरकर पिकनिक के लिए भी ले जाया जा सकता है।

मूल

Italia, Campania

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)263.96
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)2.03
जिसमें शर्करा (ग्राम)2.03
वसा (ग्राम)27.79
जिसमें संतृप्त (ग्रा)3.97
प्रोटीन (ग्राम)0.78
फाइबर (ग्राम)1.59
बिक्री0.02
  • प्रोटीन
    0.78g·2%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    2.03g·6%
  • वसा
    27.79g·86%
  • फाइबर
    1.59g·5%