सामग्री
- चावल
300g300g - मोटा नमक
1इकाई1इकाई - मीठी पपरिका
1इकाई1इकाई - तलने के लिए बीज का तेल
1L1L
तैयारी
- चरण 1 का 4
एक पैन में चावल को मोटे नमक के चम्मच के साथ डालें और इसे ठंडे पानी से ढक दें ताकि पानी चावल से 1 सेमी ऊँचा हो। ढक्कन से ढक दें, भाप के लिए थोड़ी जगह छोड़ते हुए, और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक तरल अवशोषित न हो जाए और चावल नरम न हो जाए।
- चरण 2 का 4
चावल को ब्लेंडर में पीस लें और इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर स्पैटुला से फैला दें। चावल की परत 1 या 2 मिमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए। इसे 100 डिग्री पर वेंटिलेटेड ओवन में लगभग एक घंटे के लिए सुखाएं। ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ दें ताकि चावल की शीट रंग न ले।
- चरण 3 का 4
एक बार सूखने के बाद, चावल को ठंडा होने दें, फिर हाथों से इसे अनियमित टुकड़ों में तोड़ लें।
- चरण 4 का 4
इन्हें गर्म तेल में तलें, चौड़े तले की कड़ाही का उपयोग करें। तलने पर ये रंग नहीं बदलेंगे लेकिन हल्के से सिकुड़ जाएंगे, जैसे ही ये सिकुड़ें, इन्हें निकाल लें और तुरंत एक चुटकी पपरिका के साथ परोसें।
सुझाव
बेकिंग ट्रे
चौड़े तले की कड़ाही
चौड़े तले की कड़ाही
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
चावल के चिप्स को लगभग एक सप्ताह तक प्लास्टिक की थैली में नमी से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखा जा सकता है; हालांकि इन्हें तब ही रखा जाना चाहिए जब ये तेल से अच्छी तरह से सूख चुके हों और पूरी तरह से ठंडे हों। यदि ये थोड़ी कुरकुराहट खो दें, तो इन्हें 100 डिग्री पर ओवन में गर्म करें।
अन्य जानकारी
यदि आप रंगीन चिप्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो जब आप चावल को पीस रहे हों, तो एक चम्मच हल्दी या केसर डाल सकते हैं, इस तरह आपको सुंदर पीले रंग की चिप्स मिलेंगी। चावल को पीसते समय, आप मसाले (मिर्च या काली मिर्च) या अपनी पसंद की कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।
मूल
Corea del Sud, Sicilia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 641.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.36 |
| वसा (ग्राम) | 67.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| बिक्री | 2.62 |
- प्रोटीन1.41g·2%
- कार्बोहाइड्रेट्स6.98g·9%
- वसा67.49g·87%
- फाइबर1.45g·2%