ओरेक्किएत्ते कोन क्रेमा दी चिमे दी रापा, पोमोडोरिनी कॉन्फिट ए बुर्राता

Name: ओरेक्किएत्ते कोन क्रेमा दी चिमे दी रापा, पोमोडोरिनी कॉन्फिट ए बुर्राता
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g ओरेक्किएत्ते अल्ले चिमे दी रापा पुग्घिया; 200 g बुर्राता पुग्लीज़े; 500 g माज्जो दी चिमे दी रापा; 200 g पोमोडोरिनी चिलिएजिनो; 2 unità स्पिक्की द'आलियो; q.b. ओलियो एक्स्ट्रावेर्जिन द'ओलिवा पुग्घिया; q.b. साले; q.b. पेपे; q.b. पेपेरोंचिनो सोट'ओलियो पुग्घिया; q.b. ज़ुकेरो दी काना पेर इ पोमोडोरिनी कॉन्फिट

@pugghia

श्रेणी: मुख्य व्यंजन

एक प्रामाणिक और गॉरमेट रेसिपी की खोज करें जो पुग्लीज़े की पारंपरिक पास्ता के स्वादों का जश्न मनाती है: ताज़ा ओरेक्किएत्ते पुग्घिया को चिमे दी रापा की क्रीमी सॉस, मीठे पोमोडोरिनी कॉन्फिट और बुर्राता पुग्लीज़े के मखमली स्पर्श में लपेटा गया है। एक स्वादिष्ट व्यंजन जो पुग्घिया के उत्पादों की गुणवत्ता को सरलता के साथ जोड़ता है, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पुग्लीज़े व्यंजन की उत्कृष्टता को टेबल पर लाना चाहते हैं और पुग्लिया की असली पास्ता का स्वाद लेना चाहते हैं।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 120 मिनटपकाना: 120 मिनट

तैयारी का समय: 30 मिनटतैयारी: 30 मिनट

देश: Italia

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सामग्री

संख्या भागों

ओरेक्किएत्ते अल्ले चिमे दी रापा पुग्घिया320g
बुर्राता पुग्लीज़े200g
माज्जो दी चिमे दी रापा500g
पोमोडोरिनी चिलिएजिनो200g
स्पिक्की द'आलियो2unità
ओलियो एक्स्ट्रावेर्जिन द'ओलिवा पुग्घियाq.b.
सालेq.b.
पेपेq.b.
पेपेरोंचिनो सोट'ओलियो पुग्घियाq.b.
ज़ुकेरो दी काना पेर इ पोमोडोरिनी कॉन्फिटq.b.

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 9
पोमोडोरिनी को धोएं और आधा काट लें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, कटी हुई साइड ऊपर की ओर।
चरण 2 का 9
पोमोडोरिनी पर ओलियो EVO, ज़ुकेरो दी काना, साले और पेपे छिड़कें। अगर उपलब्ध हो तो ताज़ा थाइम या बेसिल जोड़ें।
चरण 3 का 9
पोमोडोरिनी को पहले से गरम ओवन में 120°C पर लगभग 1 घंटे 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे कैरामेलाइज़ न हो जाएं।
चरण 4 का 9
चिमे दी रापा को साफ करें, कठोर पत्तियों और लकड़ी के हिस्सों को हटा दें। उन्हें नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें।
चरण 5 का 9
एक स्पिक्कियो द'आलियो को ओलियो EVO में भूनें और अगर पसंद हो तो पेपेरोंचिनो जोड़ें। चिमे दी रापा को भुने हुए तेल और एक चम्मच पकाने के पानी के साथ ब्लेंड करें।
चरण 6 का 9
ओरेक्किएत्ते को चिमे दी रापा के पकाने के पानी में तब तक पकाएं जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। उन्हें छान लें और कुछ पकाने का पानी बचा लें।
चरण 7 का 9
ओरेक्किएत्ते को चिमे दी रापा की क्रेमा के साथ एक बड़े पैन में मिलाएं। क्रीमी कंसिस्टेंसी के लिए पकाने का पानी जोड़ें।
चरण 8 का 9
ओरेक्किएत्ते को चिमे दी रापा की क्रेमा के साथ प्लेट के बीच में रखें। पास्ता के ऊपर पोमोडोरिनी कॉन्फिट डालें।
चरण 9 का 9
प्लेट के बीच में एक पूरी या आधी बुर्राता रखें। कच्चे ओलियो EVO और ताज़ा पिसा हुआ काला पेपे के साथ समाप्त करें।

सुझाव

फ्रुल्लातोरे
तेग्लिया दा फोर्नो

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Puglia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	63
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	4.12
जिसमें शर्करा (ग्राम)	4.12
वसा (ग्राम)	3.73
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	2.13
प्रोटीन (ग्राम)	2.56
फाइबर (ग्राम)	1.96
बिक्री	0.05

प्रोटीन
2.56g·21%
कार्बोहाइड्रेट्स
4.12g·33%
वसा
3.73g·30%
फाइबर
1.96g·16%