सिसिलियन भरवां टमाटर एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है, जो साइड डिश या मुख्य कोर्स के रूप में आदर्श है।
टमाटरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
एक चाकू से, प्रत्येक टमाटर की टोपी काटें और उसे अलग रख दें।
एक चम्मच से टमाटरों का गूदा निकालें, एक खोखला बनाएं, और उसे एक कटोरे में डालें और कांटे से अच्छी तरह मसलें।
टमाटरों में नमक डालें और उन्हें लगभग तीस मिनट के लिए उल्टा कर दें।
सिरके में डाले हुए केपर्स और तेल में डाली हुई एंकोवी को बारीक काटें और उन्हें टमाटर के गूदे में ब्रेडक्रंब्स, पेकोरिनो और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएं।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और टमाटरों को भरकर, भरपूर मात्रा में और बाहर निकलने तक भरें।
थोड़ा सा ओरेगानो छिड़कें और टमाटरों को पहले से तेल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें।
टमाटरों को टोपी से ढकें और पहले से गरम किए हुए स्थिर ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
पकने का समय समाप्त होने पर, ओवन से निकालें और गुनगुना परोसें।
काटने का बोर्ड
चाकू
कटोरा
बेकिंग ट्रे
चम्मच
कांटा
चॉपर
भरवां टमाटर फ्रिज में दो दिनों तक सुरक्षित रहते हैं। उन्हें खाने से पहले हमेशा ओवन में कुछ मिनट के लिए गर्म करना बेहतर होता है।
मुझे किसी भी प्रकार की भरवां सब्जी पसंद है, वास्तव में मैं आपको ओवन में भरवां तोरी, भरवां बैंगन, भरवां प्याज और लिगुरियन शैली में भरवां शिमला मिर्च की भी सलाह देता हूँ।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 132.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.12 |
| वसा (ग्राम) | 5.24 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.97 |
| बिक्री | 0.27 |
