घर पर बने सिसिलियन अरांचिनी

तैयारी

1. चरण 1 का 5

   चावल को सब्जी के शोरबे में एक चुटकी नमक डालकर पकाएं। जब शोरबा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाए, तो मक्खन, परमेज़ान और थोड़े गर्म शोरबे में घुला हुआ केसर डालें। क्रीमी चावल पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, फिर इसे एक बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. चरण 2 का 5

   एक पैन में, प्याज, गाजर और अजवाइन को बारीक काटकर जैतून के तेल के साथ भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और भूनें। रेड वाइन के साथ डिग्लेज़ करें और वाष्पित होने दें। टमाटर की प्यूरी, मटर, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे भराई के रूप में उपयोग करने से पहले रैगू को ठंडा होने दें।

3. चरण 3 का 5

   एक मुट्ठी चावल लें और इसे अपने हाथ की हथेली में एक गड्ढा बनाते हुए आकार दें। एक चम्मच रैगू डालें और यदि आप चाहें तो एक क्यूब मोज़ेरेला का एक पिघलता हुआ दिल बनाने के लिए डालें। भराई के चारों ओर चावल को बंद करें, एक गेंद या शंकु का आकार बनाएं, जो पूर्वी सिसिली का विशिष्ट है।

4. चरण 4 का 5

   प्रत्येक अरांचिनी को पहले मैदा में, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। अरांचिनी को गर्म तेल में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें शोषक कागज पर निकालें।

5. चरण 5 का 5

   अरांचिनी को गर्म परोसें ताकि बाहरी कुरकुरेपन और नरम भराई के बीच के विपरीत का सबसे अच्छा आनंद लिया जा सके।

सुझाव

• Arancini ragù

• Arancini pistacchio

• Arancine accarne

• Arancini alla norma

• Arancini misti

• Arancini al burro

• Arancini dolci pistacchio e cioccolato

• Arancini alla nduja calabrese

• Arancini alla carbonara

• Arancini pollo e curry

• Arancini pistacchio e salsiccia

• Arancini agli anelletti palermitani

• Arancini quattro formaggi e barbabietola

• Arancini alla zucca e provola

• Arancini mortadella e limone

• Arancini con carne sfilacciata

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)